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紅燒土豆做法

美食 更新时间:2024-08-27 05:24:11

  1、主料:土豆560克、八角2克、花椒3克、蒜和姜各10克、冰糖15克。

  2、輔料:油适量、鹽3克、生抽兩湯勺、老抽一湯勺、雞精4克、芝麻油适量、澱粉适量。

  3、把土豆去皮一切兩半,姜蒜切片。

  4、鍋中油熱時加入姜蒜花椒和八角中小火煸出香味。

  5、接着加入土豆大火翻炒均勻。

  6、加入生抽,加鹽入味再加老抽上色。

  7、等土豆入味加一碗水大火燒開。

  8、加入冰糖融化蓋上蓋子大火收汁。

  9、碗中加入少量的澱粉用水調成薄芡。

  10、等湯汁濃郁快要收幹時加入薄芡燒開。

  11、關火撒上雞精提鮮味。

  12、淋上芝麻油提香即可。

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