胡蘿蔔、芹菜、雞蛋都是我們生活中常見的美食原料,其中胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素和植物纖維,有補肝明目和加強腸道的蠕動的功效。
而芹菜和雞蛋同樣含有人體必需的營養成分,如果把它們三者融合在一起的話,可以達到營養上的相互補充,比單純吃某一種更有味道。今天,小董就給大家分享一道可口的芹菜胡蘿蔔炒雞蛋的做法,簡單易學,營養也更加豐富,老少皆宜,下面就一起來看看吧。
主要食材:芹菜、胡蘿蔔、雞蛋
配料:蔥、蒜、生抽、蚝油、料酒等
具體步驟:
1、首先将芹菜葉摘掉,由于芹菜葉中也含有很高的營養成分,所以建議不要丢掉,可以炒着吃。接下來将芹菜的筋去掉,這樣口感更好;
2、将芹菜杆切成片狀,這樣容易炒熟,然後盛入盤中備用。胡蘿蔔削皮,先切成段,再切成小丁備用;
3、碗中打入2個雞蛋,放點鹽,料酒,用筷子打散備用。蒜切成片,蔥切成片備用;
4、鍋中倒油,油熱之後倒入雞蛋液,将雞蛋炒至蓬松,盛出備用;
5、鍋中再次倒适量的油,放入花椒炸香,然後放入蔥蒜炒一下,炒香之後放入芹菜和胡蘿蔔,太幹可以加點清水;
6、炒至斷生後放少量生抽,蚝油,翻炒均勻後放半勺鹽,少量十三香,半勺白糖提鮮,最後放入炒好的雞蛋,翻炒入味就可以出鍋了。
好了,這樣一道美味的芹菜胡蘿蔔炒雞蛋就做好了,三者的營養相互補充搭配,好吃又下飯。看到這裡,你還在猶豫嗎?有時間的話趕緊試一試吧。
【小貼士】
(1)炒制的過程中,調料可以根據自己的口味酌情選擇添加;
(2)脾胃虛寒和低血壓的人不宜多吃芹菜。
上面介紹的這些就是我做芹菜胡蘿蔔雞蛋時使用的方法和技巧,如果大家還有其它好的意見或想法,都可以在評論區留言讨論。
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