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豆漿機怎麼做蒸糕

美食更新时间:2025-02-06 17:34:37

　　1、200g大米用清水浸泡一個晚上。

　　2、瀝幹水分後倒入豆漿機中。

　　3、加入200g牛奶，20g白糖。

　　4、打成米糊。

　　5、打好後倒入碗中備用。

　　6、用溫水把5g酵母調開。

　　7、然後把酵母水倒入米糊中。

　　8、攪拌均勻，放在35°的溫度下讓米糊發酵2個小時。

　　9、發酵完成後稍微攪拌一下防止碗底有沉澱物。

　　10、接着把米糊倒入錫箔紙杯中，約8分滿。

　　11、蓋上鍋蓋二次醒發10分鐘。

　　12、以看到醒發好的米糊體積變大。

　　13、然後蓋上鍋蓋用大火蒸20分鐘，如果是小分量的模具蒸15分鐘即可。

　　14、蒸制完成後關火再焖5分鐘，讓米糕自然降溫。

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