黑椒牛肉粒的正宗做法-tft每日頭條

黑椒牛肉粒的正宗做法

美食更新时间:2025-01-23 21:18:49

黑椒牛肉粒的正宗做法（黑椒牛肉粒你這麼做）1

營養豐富，做法簡單。每次在飯店都喜歡點這道菜，小朋友特别喜歡吃牛肉，這樣做回很嫩，不需要加味精雞精，健康又營養。PS 牛肉選擇梅子肉，有大梅子和小梅子肉，小梅子肉更嫩一些。快來一起做一做吧。

By kelen的小廚

用料

牛梅子肉 400克
大蒜 5瓣
食用油 40克
蚝油 2勺
海鹽适量
黑胡椒粒适量
蔥段少許
黃油 30克
杏鮑菇 1個

做法步驟

黑椒牛肉粒的正宗做法（黑椒牛肉粒你這麼做）2

1、将買回來的梅子肉切成大概1厘米厚的牛排；然後正反兩面分别撒海鹽和黑胡椒碎備用。

黑椒牛肉粒的正宗做法（黑椒牛肉粒你這麼做）3

2、将一根杏鮑菇洗幹淨切成小粒下入開水中燙兩分鐘，取出備用。

黑椒牛肉粒的正宗做法（黑椒牛肉粒你這麼做）4

3、杏鮑菇上撒一些蚝油，拌勻備用。

黑椒牛肉粒的正宗做法（黑椒牛肉粒你這麼做）5

4、大火講油熱開放入兩片牛排，正反兩面煎分别煎兩次後取出備用。可以用手去按牛排中部感覺軟硬能判斷煎了幾分熟，通常我隻煎三分熟後出鍋中

黑椒牛肉粒的正宗做法（黑椒牛肉粒你這麼做）6

5、煎好的牛排放在菜闆上準備切成肉粒。

黑椒牛肉粒的正宗做法（黑椒牛肉粒你這麼做）7

6、大概豎着切3-4刀橫着4-5 刀。

黑椒牛肉粒的正宗做法（黑椒牛肉粒你這麼做）8

7、這是關鍵的一步，切好的牛肉粒再倒回剛剛的熱鍋中繼續大火爆炒大概3 分鐘，加入事先準備好的蒜和蔥段一起爆炒。将炒好的牛肉粒出鍋裡一顆一顆取出，倒掉血水和蔥蒜。重新放有和黃油

黑椒牛肉粒的正宗做法（黑椒牛肉粒你這麼做）9

8、先放杏鮑菇再放牛肉粒和黑椒碎翻炒大概1-2分鐘即可出鍋；美味的黑椒牛肉粒成功了！

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