伏天吃包子，就包這3種餡，5塊錢蒸一大鍋，口味清淡，營養不油膩

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『伏天吃包子，就包這3種餡，5塊錢蒸一大鍋，口味清淡，營養不油膩！』

三伏天天氣炎熱，吃什麼都沒胃口，早晨時間比較緊張，本來就起得晚，還在早餐攤前站了半天也不知道吃啥，結果沒吃好還遲到了，很多人都是這樣的吧。

其實，夏季早餐我推薦大家吃包子，用當季的新鮮時蔬做餡，鮮香多汁，皮薄暄軟，好消化好吸收，營養也特别豐富，可以健脾開胃。現在的新鮮時蔬特别便宜，一般才2~3元1斤，買上2斤就能蒸一大鍋，經濟實惠。

入夏後，我就愛蒸包子，一次蒸2鍋，放在冰箱裡凍起來，早上熱10分鐘就能吃，特方便。

下面我和大家分享3種夏季時蔬包子餡，口味清淡，鮮香可口，一早上吃3個，既吃得飽還不覺得膩，喜歡吃包子的朋友快學學吧。

1、胡蘿蔔木耳雞蛋包子

胡蘿蔔、木耳、雞蛋的營養十分豐富，搭配在一起能補充維生素、礦物質，味道還特别鮮美。

準備胡蘿蔔、木耳、雞蛋、香蔥、食鹽、蚝油、香油。

①木耳用清水浸泡1小時，泡發後洗淨，用刀剁碎。雞蛋打入碗中，加入食鹽、料酒攪拌均成雞蛋液。香蔥切碎，胡蘿蔔洗淨後削皮，擦成胡蘿蔔絲。

②鍋裡倒入适量油，六成熱時倒入雞蛋液，煎至定型後用鏟子炒碎，盛出放涼。

③鍋裡留底油，加蔥花爆香，倒入胡蘿蔔絲快速翻炒至斷生後關火，倒入雞蛋碎、木耳碎，加入适量蚝油、香油拌勻，餡料就做好了。

2、香菇鮮肉包

香菇的營養價值高，富含18種氨基酸，和豬肉搭配鮮嫩多汁，滿口油香。

準備前腿頭、幹香菇、食鹽、生抽、蚝油、白糖、大蔥、生姜、白胡椒粉、香油。

①幹香菇用溫水泡發，洗淨後切碎。生姜放入料理機中，加入适量清水，打成姜汁，過濾掉殘渣備用。前腿頭去皮後洗淨，切成大塊，絞成肉餡。大蔥切蔥花。

②肉餡中加入适量食鹽、生抽、蚝油、白糖，用筷子順時針攪拌至上勁。把生姜水分多次倒進肉餡中，攪拌至吸收。生姜水可以有效去腥，并能讓肉餡變得水嫩飽滿。

③加入香菇碎、白胡椒粉，用筷子攪拌至食材混合均勻。肉餡非常黏後，加入大蔥碎，也可以換成小蔥，倒入适量香油，拌勻即可，放入冰箱冷藏1小時味道更佳。

3、豇豆肉末包

豇豆是夏天的當季蔬菜，價格便宜才兩三元一斤，新鮮脆嫩，含鉀非常高，是補鉀的好食材，做包子餡特别爽口。

準備五花肉、豇豆、食鹽、生抽、老抽、蚝油、花椒粉、白糖。

①五花肉去皮後洗幹淨，絞成肉餡，加入适量食鹽、生抽、老抽、蚝油、白糖，用筷子攪拌至發粘，腌制半小時。

②豇豆摘洗幹淨，燒一鍋開水，放入豇豆焯水2分鐘，變色後撈出，泡冷水降溫，撈出後瀝幹水分，切碎備用。

③肉餡打入蔥姜水，攪拌至吸收。倒入豇豆末，加入适量花椒粉、香油、食鹽，拌勻後即可包包子。

這3種包子有葷有素，口味清淡，一點也不油膩，做早餐特别合适，搭配一碗清粥，吃得很舒服，早餐不知道吃啥的朋友快動手蒸一些吧。

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