導語：煮銀耳湯，注意加水量，太多太少都不好，教您正确比例，口感剛好

轉眼間立秋已到，早上晚上出門稍微可以感覺到一些涼意，不過這段時間還屬于三伏天的範疇，到了中午下午依然很熱，燥熱感十足，在家不開空調都沒辦法做事情。而長時間待在空調房裡很容易口幹、皮膚幹燥，出門又會曬傷，所以我們還是要多注意飲食習慣，好順利過度到秋天，建議大家平常多煮銀耳湯，它有美容養顔，滋潤肌膚等功效，常喝對身體有益。

銀耳堪稱平民的燕窩，可見它的營養價值極高，還說明銀耳價格低廉，質量好的燕窩很多人買不起，但銀耳很容易買到，銀耳可以涼拌、可以煮湯，而煮甜湯會出現滿滿的膠質，喝了滋補效果最佳。

銀耳可以和很多食材搭配，比如蓮子、百合、紅棗、桂圓，以及各種水果等，我經常在家煮蘋果紅棗銀耳湯，口感好味道好，而且這樣煮的吃有潤膚養顔、補血安神等功效，适合伏天和立秋後食用。

這道蘋果紅棗銀耳湯推薦給大家，沒有這樣做過的話不妨試試，帶有紅棗的香甜和蘋果的酸味，中和之後特别好喝。

不過想要喝到口感最好的銀耳湯，還要懂得正确做法，不然煮好後不出膠質，不僅難喝，營養也低。在煮銀耳湯時，要注意加水量，太多太少都不好，加多了即使有膠質也感受不到，加少了膠質太多太粘稠，喝着不舒服。

下面我來給大家分享一下煮銀耳的做法，教您正确比例，這樣做出來口感剛好，快來看看吧。

蘋果紅棗銀耳湯的做法步驟：

準備幹銀耳、蘋果、銀耳，如果你喜歡其它水果，用别的水果也可以，例如梨、山楂、木瓜、火龍果等等，做出來的口感、味道略有不同，起到的功效也稍有不同，可根據自己的需求試試看。

先将銀耳放在水中打濕，變軟塌後，加一勺面粉抓洗幾下，這麼做可以将銀耳上附着的髒東西去掉，如果隻用水沖洗的話不太幹淨，自己吃還是細緻一點吃着放心。

抓洗之後再沖洗幾遍，然後放進碗内，加水浸泡，雖然幹銀耳打濕後變軟了，但這個狀态的銀耳不能直接丢進鍋裡煮，很難煮出膠質，而是要将銀耳泡脹才可以。

銀耳泡發，紅棗洗淨浸泡，蘋果不着急處理，等銀耳泡發了再弄，避免氧化變色。

幹銀耳差不多泡一個小時就可以了，葉片變得很飽滿，摸起來很有些黏糊，說明泡好了。

泡好後，将根部去掉，然後直接用手撕放進鍋内，越小片越好。

銀耳處理好後加适量涼水，涼水和銀耳的量按照5:1來配比，這樣煮出的銀耳湯粘稠又不幹，喝起來特别舒服。

加水後開火煮，煮開後調中小火，煮十分鐘之後快速攪拌幾下，讓湯汁變得粘稠起來。

再将蘋果切好放進鍋内，紅棗也放鍋内，繼續中小火煮十五分鐘。

時間到後放入适量冰糖調味，調整到最合适的味道即可，當冰糖融化後，一鍋好喝好看的蘋果紅棗銀耳湯就煮好了。

煮銀耳湯的做法你都學會了嗎？除了注意正确比例之外，還要注意煮前要浸泡，并要将銀耳充分泡發，這樣才可以煮出黏稠膠質多的銀耳湯。

立秋後，慢慢地會進入真正的秋季，空氣會變得越來越幹燥，為了身體舒适，記得常常煮銀耳湯，變着花樣做的吃，營養更加全面，不妨試試。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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