雞屎包子的做法?用料:面粉350克、水140克、油20克、酵母4克、雞屎藤葉子40克 ,現在小編就來說說關于雞屎包子的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:面粉350克、水140克、油20克、酵母4克、雞屎藤葉子40克。
把雞屎藤葉摘下來清洗幹淨,加入100克清水用果汁機打成汁。
不鏽鋼盆内放40克溫水加入酵母、砂糖攪拌融化後加入面粉、色拉油、雞屎藤汁開始和面,活成光滑面團。大概是揉了10分鐘,如果是廚師機一般揉20分鐘。
取一半面團搓成長條壓扁,中間均勻的鋪上芝麻餡,兩邊卷起捏緊整形切成段放入蒸鍋,蒸鍋必須事先放水燒到35℃左右關火,把整形好的包子放在裡面發酵15分鐘。
電磁爐開1300的火力,蒸18分鐘出鍋。
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