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紅燒土豆胡蘿蔔的做法

美食更新时间:2024-08-04 08:06:49

紅燒土豆胡蘿蔔的做法?土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊五花肉切2*3cm左右的丁蒜薹洗淨切碎丁，我來為大家科普一下關于紅燒土豆胡蘿蔔的做法?以下内容希望對你有幫助!

紅燒土豆胡蘿蔔的做法

土豆和胡蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊。五花肉切2*3cm左右的丁。蒜薹洗淨切碎丁。

蒜頭和姜切末，準備冰糖、炖肉香料。

鍋中燒開适量清水，将五花肉放入開水中煮變色，撈出洗淨瀝幹待用。

鍋燒熱，不放油，放入煮好的五花肉塊，翻炒至表面微微變色出油，将多餘的油倒出，盛出五花肉待用。

鍋洗淨，放入1湯匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液顔色變深時，倒入炒過的五花肉塊，翻炒。

等五花肉基本上色後加入料酒、生抽、老抽炒勻.加入開水，沒過紅燒肉，燒開，）放入八角（大料）、桂皮。

加蓋轉小火，保持水面微開，炖煮半個小時左右，中間注意觀察，不要把水燒幹了。當肉燒軟，放入土豆胡蘿蔔，加鹽調味，10分鐘後轉大火燒，當肉湯收濃變粘稠時。

出鍋前将蒜薹粒放入鍋中，翻炒均勻即可食用。

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