小雪後，天氣越來越冷了。北方人天冷的時候，除了愛吃熱氣騰騰的炖菜，還有一樣菜是最受歡迎的，那就是百吃不膩的火鍋了。像我這種不南不北的假北方人，自然吃不了像北方人那樣又麻又辣的火鍋了。看别人吃麻辣火鍋，其實我也很饞，可惜每貪嘴吃上一次麻辣火鍋，我準得一個禮拜被火瘡折磨。既然咱吃不了麻辣的，那咱吃清淡點的火鍋解解饞，還是不錯的吧！

一大清早，打個電話讓5個閨蜜中午來我家吃火鍋，閨蜜們在被窩裡樂壞了。然後我就趕緊去買菌菇清湯火鍋底料、大骨和各種煮火鍋的涮菜。到了中午洗洗煮煮，很快我們就開始涮起火鍋開吃了。吃完也讓我總結出，以後要請人吃飯，那麼吃火鍋的确是個非常省事的懶人請客方式，哈哈！而且火鍋也很省錢，還受人喜歡。看！這一桌是不是特别豐富？

冬天吃菌菇清湯火鍋是特别大補的，而且還不上火，可以常給家人做哦！南方怕吃辣的人，也可以試試這款豬骨菌菇清湯火鍋做法。下面小編就把做法分享給大家。

【食材】豬大骨1000克、花菇（或香菇、蘑菇）5個、金針菇100克、大蔥20克、菌湯火鍋底料1袋、鹽少許、雞精少許、各種涮火鍋蔬菜和丸子适量、肥羊卷1盤、皮鹵1盤、大醬3份

【做法】

1、先準備好主要食材，大骨也可以換成排骨，花菇不容易能買到，可以換成香菇或蘑菇、平菇等食用菌。喜歡吃麻辣火鍋，就換成麻辣火鍋底料吧！做法上都差不多，隻是鍋底料不同。

2、鍋中放冷水，将洗幹淨的大骨用放入，開大火煮開。

3、撈出浮沫，知道湯水幹淨為止。

4、然後将湯倒去，并将大骨用熱水沖洗幹淨，注意一定要用熱水沖洗。

5、準備好火鍋幾樣火鍋醬，我準備了三種味道：花生醬、酸辣椒、豆瓣大醬。

6、将大骨移入火鍋中，加入溫水、放入大蔥、紅棗和火鍋清湯底料，開始按鍵進入炖煮過程。

7、煮開後繼續調至小火慢炖20分鐘，然後加入調味料，和各種丸子、皮鹵，開始進入涮火鍋程序。

8、這樣邊煮、邊吃、邊添加自己喜歡的食材。煮火鍋時間長了，很容易使湯水熬幹，就需要每隔一會兒添點高湯或開水。

注意涮火鍋添加的食材，最好先放入肉、不易煮熟之類的食材先煮，蔬菜可以邊吃邊煮，不易煮的時間太長。生菜、金針菇可是涮火鍋特别好吃的菜，可以多放點。

大家也喜歡吃火鍋嗎？喜歡的話，就在家做起來吧！一家人聚一聚，煮個火鍋，氣氛也很熱鬧溫暖哦！

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