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涼拌酸辣荞麥面

美食 更新时间:2024-10-03 14:58:22

涼拌酸辣荞麥面?,我來為大家科普一下關于涼拌酸辣荞麥面?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

涼拌酸辣荞麥面(學會涼拌手工荞麥面)1

涼拌酸辣荞麥面

根據個人食量吧,我用了半碗的荞麥面,一晚的白面,後面又幾次加了白面,建議做的時候少放荞麥面,因為放多了不容易和面成型的。 和面是個體力活,和好面後用袋子蓋一下醒醒。 在醒面的時候我們來準備其他食材。先把洋蔥切絲泡在水中,這樣可以減少辣味哦~ 然後再準備莴苣,黃瓜,胡蘿蔔分别切絲,因為都是生吃的,洋蔥和胡蘿蔔絲可以用燒好的熱水稍微過一下。 放少量鹽,醬油,香油腌制會,入味。 如果平時家裡吃可以放些糖,雞精,提味,喜歡吃辣的可以放自制辣椒油或者老幹媽。 大廚喜歡吃蒜,我準備了蒜蓉,這部不喜歡吃蒜的人可以省掉。但是個人覺得涼拌的加點蒜比較好吃~ 夏天來了,還可以殺菌 把醒好的面團繼續一直揉,最後用擀面杖擀成面皮,一邊擀一邊撒少許面粉防止趕好的面皮粘連。把擀好的面皮疊幾層,用刀切成自己喜歡的寬度~ 把切好的面條散開,撒少許面粉防止粘連。切面條的時候鍋裡燒水準備煮面。 把小西紅柿切成花 最後煮好的面條放在小罩裡,就是那種漏水的容器裡,然後用冷水沖涼面條,最好是放涼的涼白開。準備大碗,下面放瀝幹水份的面條,上面碼好涼拌好的菜,放上蒜蓉,撒上芝麻,最後擺上西紅柿。健康又營養的晚餐~~ 剛好家裡有肉末,我就把肉末用蔥,蒜瓣,炒香,加入豆瓣醬或者黃豆醬繼續炒香,因為醬本事就是鹹的,所以不需要加鹽。最後蓋在面上拌面吃~ 大廚吃素的,我們來點葷的,哈哈哈,果然加肉的吃起來比較過瘾 在肉醬上撒些芝麻吃起來特别香 拌起來開吃~ 是不是很有食欲的樣子 主食,面條,拌面,午餐,晚餐,

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