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怎麼做甜酒發糕

美食更新时间:2025-03-09 08:27:56

　　1、材料：低筋面粉200g，甜酒釀250g，糖粉20g，泡打粉3g。

　　2、把所有材料備齊，稱量好。

　　3、把低筋面粉，酒釀，糖粉一起放入盆中，用打蛋器攪拌均，蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵40分鐘左右（28度左右）。

　　4、發至兩倍高左右，面糊上有許多小氣泡即可。

　　5、加入3克泡打粉，用打蛋器攪均。

　　6、模具上抹一層植物油，把面糊倒至8-9分滿。

　　7、蒸鍋大火燒開水，再轉中火，蒸15分鐘左右即可出鍋。

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