1、主料:400g豆腐、100g肉末、1個雞蛋、西紅柿1個。配料:适量油、适量鹽、适量醬油、少許香蔥末。
2、将肉用刀背敲打成肉末。
3、鍋放油燒熱後放入西紅柿和鹽翻炒 西紅柿被炒軟後放入清水。
4、待水燒開後放入肉末。
5、當肉末散開後放入切成一厘米見方的豆腐繼續沸煮
6、當豆腐被煮的入味後,将蛋液緩慢倒入豆腐湯裡,快速的攪拌成蛋花。
7、放入醬油香蔥末即可出鍋。
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