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缤紛苦瓜煎蛋餅

美食 更新时间:2025-03-10 04:14:15

  1、原料:苦瓜1/2根、雞蛋3個、胡蘿蔔1/2根、紅椒1個、鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙。

  2、苦瓜中加入1/4茶匙鹽,腌10分鐘。

  3、腌好的苦瓜擠去水分,待用。

  4、鍋中加少許油,燒熱後放入胡蘿蔔碎。

  5、胡蘿蔔炒軟後,放入苦瓜片。

  6、再放入紅椒碎。

  7、加入剩餘的鹽。

  8、再加入少許雞精,翻炒均勻。

  9、倒入攪打均勻的蛋液。

  10、中小火煎5分鐘左右,至蛋液凝固即可。

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