1、主要食材:長茄子、黃醬、肉末、蜂蜜。
2、調料:鹽、雞精、油、蔥姜蒜香菜末。
3、茄子洗淨中間劃幾刀不劃斷,用鹽腌漬。
4、鍋内放少許油,将茄子煸炒至軟。
5、鍋内放油,煸香蔥姜、放入肉末煸香,放入黃醬,煸出濃香,加入茄子和少許的水,水一點點的加,至茄子入味。
6、不用加糖,出鍋放入蜂蜜,和少許蒜茸即可,撒香菜末即可。
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