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鍋巴要怎麼做

美食更新时间:2025-05-06 23:56:40

　　1、盛出适量冷米飯，加入1:1的面粉，攪拌均勻，攪拌時少量多次的加入面粉。

　　2、用手揉成米團，揉至光滑。

　　3、抹上散粉，用手壓開。

　　4、用擀面杖擀成薄片。

　　5、用刀将薄片分成寬片，切成方塊。

　　6、用叉子把面片上戳孔。

　　7、鍋中加适量油，油溫五成熱時放入薄片，用中小火炸。

　　8、準備容器，放入适量辣椒面，鹽，花椒面，混合均勻。

　　9、面片炸至金黃撈出。

　　10、面片放入盆中，用篩子篩入準備好的麻辣粉，攪拌均勻，出鍋。

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