小油菜怎麼做既好看又好吃-tft每日頭條

小油菜怎麼做既好看又好吃

美食更新时间:2024-08-18 12:00:06

入秋後，小油菜與此搭配着吃，沒有肉也好吃，可口爽脆，簡單家常

入秋了，氣溫也逐漸地下降變得格外涼爽起來，很多植物的葉片都開始逐漸地褪去原本的綠色，漸漸的泛黃飄落，更是一道靓麗的風景，這也是我喜歡秋季的主要原因。在這個秋高氣爽的季節，胃口變好，很多朋友為了貼秋膘，餐桌上經常是大魚大肉。這樣的飲食習慣，時間一長就會給腸胃造成壓力，身材更容易發胖。因而，在這夏冬兩季的過度時節，飲食上要格外注意，多吃一些應季的蔬菜更有益于家人的身體健康。

小油菜怎麼做既好看又好吃（小油菜與此搭配着吃）1

秋季是個收獲的季節，很多瓜果蔬菜等都在這個時候成熟，這不最近家裡金黃的小麥剛剛收獲完，門前小院種植的一些應季綠色蔬菜也可以采食了。其中就有我家最喜歡吃的小油菜，綠色的葉子白色的菜幫，吃起來非常清脆爽口。小油菜中富含維生素和多種營養物質，而且它是低脂蔬菜，同時裡面的含有大量的植物纖維，對人體很有益處。

小油菜怎麼做既好看又好吃（小油菜與此搭配着吃）2

小油菜的吃法比較多樣，不論是小炒、涼拌，還是做湯等都十分美味。娃娃菜是大白菜的濃縮版，吃起爽脆不說，營養價值也比較高，用它做成的爽口白菜很下飯。年糕是我家常吃的食材，吃起很軟糯。今天就用小油菜搭配娃娃菜和年糕這兩種食材，制作一道簡單又家常的下飯菜，爽脆又可口，一起看看吧！

小油菜怎麼做既好看又好吃（小油菜與此搭配着吃）3

【娃娃菜小炒油菜】

食材：娃娃菜、小油菜、年糕、青紅椒、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、生抽、蚝油、十三香、雞粉

制作步驟：

小油菜怎麼做既好看又好吃（小油菜與此搭配着吃）4

1、娃娃菜将不好的葉片扔掉，一片一片地摘下來放入清水中沖洗幹淨，全部用手掰成小塊

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2、小油菜摘洗幹淨，太長的話切成小段，青紅椒去籽後洗淨切成滾刀塊，将買回來的成片年糕掰成小塊，蒜剁碎成末

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3、起鍋燒水，水開後倒入年糕，煮2分鐘左右，确保年糕煮至沒有硬心就可以撈出了

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4、起鍋燒油，油熱後先放入幹辣椒和花椒炒出香味，再放入蒜末炒出蒜香，倒入娃娃菜進行煸炒

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5、娃娃菜炒至發軟，倒入洗幹淨的油菜煸炒，油菜炒軟後根據自己的口味加入适量的鹽、生抽、蚝油、十三香

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6、全部煸炒均勻後倒入年糕炒一炒，讓其均勻的裹上料汁，這樣年糕吃着更有香味

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7、最後倒入青紅椒塊翻炒，撒些雞粉攪拌均勻就可以裝盤上桌了

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小提示：

1、處理幹淨的娃娃菜，一定要用手掰成小塊，這樣炒出來的菜更好吃

2、煮年糕的時候，根據自己的年糕厚度，保證年糕完全沒有硬心，期間可以用筷子紮一下試試軟硬

3、為了不影響口感，幹辣椒和花椒炒香後可以直接撈出來

4、娃娃菜和油菜煸炒之後會有很多的湯汁，最後可以淋入少許的水澱粉，攪拌至湯汁濃稠出鍋即可

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