面包是我們大家都喜歡吃的一種食物，尤其是家裡的小朋友們，看到面包屋都會興沖沖地跑去買。但是這些面包，聞着都是一股刺鼻的香精味，吃着也很甜，常吃對身體肯定不好。我們自己也有一種這樣的食物，它就是面食，隻需要發酵一下，口感一樣松軟，隻不過沒有那種甜膩的口感。但是吃着比外面買的好吃得多。當然了也有一些使用好材料的店家，但是價格高昂，也不會經常去吃，有空的話就自己做一個吧！這次要做的就是比面包還好吃的面食做法。
這道面食不加油，不需要烤箱。面食有一個特點是好消化，發酵過後的面食更是如此，吃着好消化易吸收。在換季節腸胃脆弱的時候可以用面食來代替米飯做主食，吃着沒有負擔。這是面食的好處。這次要吃的面食就是如此，口感柔軟，口味香甜，外觀非常幹爽，不加一滴油，吃着健康美味。家裡有老人孩子的朋友就可以試試這道美食，當做零食或者小吃、主食都可以。
做法也很簡單，沒有太複雜的步驟，也沒有繁瑣的整形步驟。新手朋友可以做，多嘗試幾次也能做得非常好。喜歡的朋友可以嘗試一下，甜度自由調整，感興趣就收藏起來，有空的時候試一試吧！
【所需材料】
300克面粉，2個雞蛋，酵母3克，白糖30克，溫水70毫升。
【制作步驟】
1.300克面粉放入盆中，往裡面磕入兩個雞蛋，再加3克酵母，30克白糖，白糖量可以根據個人喜好來調整。
2.再用70毫升溫水和面，攪拌成面絮狀。也可以用等量的牛奶替換。
3.下手和成表面光滑的面團。剛開始很難揉光滑，多揉五六分鐘左右就可以。蓋上保鮮膜，發酵到兩倍大。
4.發酵好的面團體積變大，拉開内部可以看到豐富的蜂窩狀。
5.把面團移到案闆上，把它揉搓排氣，揉到原來的大小。接着搓成長條，再分成大小均等的面劑子。
6.把每個面劑子都整理圓潤，全部按照這個步驟做好。
7.接着再用擀面杖把它擀成圓形餅狀。厚度在0.5厘米左右。蓋上保鮮膜，讓它再次發酵到1.5倍大。
8.發酵好的生坯體積變大，拿起來輕飄飄的就可以了。
9.起鍋預熱不用放油，下入餅坯，蓋上蓋子防止風幹。開小火慢慢烙。
10.底部定型變色之後翻個面，繼續小火烙。
11.反複翻面多次，一直烙到兩面 顔色金黃，按壓餅面快速回彈就可以了。
小貼士：
1.怕不熟的話就上鍋蒸一下。
2.白糖量根據個人喜好來調整。
3.第二次發酵一定要發到兩倍大，這樣才會蓬松。
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