羊肉是一種讓人又愛又恨的食物，喜歡吃的人喜歡的不得了，不喜歡吃的人簡直就是嗤之以鼻。造成這樣情況的主要原因就是羊肉的膻味，有的喜歡，有的人不喜歡。今天來給大家分享的就是羊蹄的5種好吃的做法，喜歡吃羊蹄的小夥伴趕緊收藏。

一、五香羊蹄

【具體做法】：

1、鐵鍋裡面加入食用油，再下冰糖，炒出來糖色。炒好了以後晾涼再倒入适量的開水，攪煮一下晾涼備用。

2、冷水下鍋把羊蹄放進去。把蔥姜下進去以後燒開，撇去浮沫。

3、準備好蔥姜，桂皮，八角花椒，香葉，小茴香。

4、另起鍋燒油，把蔥姜下進去炒出香味，把之前準備好的大料也下進去。

5、炒好的菜大料還有羊蹄都一起放進砂鍋裡面，倒入炒好的湯色，以及白開水，用小火慢炖，大約1個小左右，就可以吃了。

二、白果焖羊蹄

【具體做法】：

1、羊蹄清洗幹淨切成小段，冷水下鍋，加入适量的生姜片，料酒2勺，水開了以後繼續焯水5分鐘，焯水以後羊蹄撈出來放進冷水裡面，使羊肉更加的Q彈，把浮沫去掉。

2、鍋裡面加入适量的食用油，加入生姜少量，油溫五成熱把羊蹄下進去翻炒至表面微黃。

3、再把白果下進去一起翻炒，加入生抽，老抽調色，加入開始慢慢的炖，水量要沒過羊蹄，再加入少量的陳皮，桂皮，千裡香，白糖，小火炖開了以後轉成小火慢慢的炖，炖煮至軟爛。

4、最後大火收汁，可以加入少量的味精調味。

三、紅燒羊蹄

【具體做法】：

1、羊蹄清洗幹淨放進高壓鍋裡面，加入草果，桂皮，幹辣椒，大蔥，花椒，沙姜，八角，生抽，老抽，鹽，炖一個小時。

2、炖好了羊蹄撈出來備用。

3、美人椒，還有大蔥切成小圈備用。

4、鍋裡面加入适量的食用油燒熱，把豆瓣醬下進去炒出來香味，再把羊蹄，料酒，與炖羊蹄剩下的湯，大火焖個3分鐘後加入大蔥，美人椒，香蔥。收汁出鍋。

四、羊蹄炖豆角

【具體做法】：

1、把豆角清洗幹淨，煮熟的羊蹄把肉剔下來，切成長條。

2、鍋裡面加入适量的食用油，把蔥姜蒜下進去炒香。

3、豆角下進去翻炒至變色，然後把羊蹄再下進去，翻炒均勻。

4、最後醬油攪拌均勻，焖炒一會，加入适量的清水，出鍋之前加入适量的鹽調味。

五、白蘿蔔焖羊蹄

【具體做法】：

1、把羊蹄清洗幹淨放進涼水裡面，煮開以後撈出來清洗幹淨。

2、鍋裡面稍微的放點油，把蔥姜，八角，桂皮，香葉，辣椒，冰糖下進去翻炒均勻。

3、放入羊蹄翻炒，再下料酒，生抽，老抽，鹽，開水燒開。

4、再将鍋裡面的食材都倒進壓力鍋中，壓個20分鐘左右。

5、把壓力鍋的羊蹄取出來，倒進鍋裡面，放入白蘿蔔，嘗一下味道，再加入适量的鹽進去調一下味。等白蘿蔔軟綿以後收汁，放進青蒜再翻炒一會就可以了。

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