天氣冷了總喜歡用熱乎乎的飯菜來溫暖家人的心和胃，周末閑在家裡炖上一鍋熱氣騰騰的鲈魚豆腐，小火咕嘟咕嘟的聲音也超級治愈。
By 壹日壹記 【豆果美食官方認證達人】
1、先把需要的食材提前準備好。
2、鲈魚處理幹淨，正反兩面打上花刀方便入味，如果太長可以從中間剪開。
3、豆腐用清水沖洗幹淨，瀝幹水分切成薄片備用，厚度約4毫米左右。
4、蔥姜蒜提前處理好，大蔥切絲、姜切薄片、蒜瓣拍扁備用。
5、熱鍋冷油放入提前處理好的鲈魚中小火煎至兩面上色，煎魚時一定要等底部定型上色後再翻面煎至另一面，避免魚皮破皮影響美觀。
6、兩面煎好後放入蔥、姜、蒜瓣、八角、花椒炒出香味。
7、加1勺味達美臻品蚝油提鮮。
8、加1勺六月鮮紅燒醬油調色，1勺味達美臻品料酒去腥。
9、鍋中加入适量熱水或豬骨湯，中小火燒開後轉最小火慢炖20分鐘左右。
10、放入提前準備好的熟鹌鹑蛋。
11、碼上豆腐蓋上蓋子繼續燒10分鐘左右即可。
12、最後撒上少許蔥花即可食用。
13、成品。
14、成品。
1、鲈魚一定要處理幹淨，可以直接讓賣家先簡單處理一下。 2、熱鍋冷油放入鲈魚，待鲈魚完全定型後再翻面煎至另一面。 3、豆腐跟鹌鹑蛋出鍋前10分鐘再放即可。
鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
1.益腎安胎
鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。
2.維持神經系統的正常
銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
3.補肝益脾
補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
