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江西炒粉怎麼做不硬

美食更新时间:2025-02-06 16:45:39

江西炒粉怎麼做不硬（做出的江西炒粉既美味）1

江西炒粉是江西省特色傳統名點，很多在外地工作的江西人想吃炒粉時，會自己在家裡做炒粉，但是炒粉時經常會出現粘鍋的現象，炒的粉變成一塊一塊的，還有很多粘在鍋上。怎麼辦呢？

江西炒粉怎麼做不硬（做出的江西炒粉既美味）2

下面介紹炒粉時不粘鍋的正确做法：

1、要用正宗的江西米粉沸水煮6-8分熟，撈出瀝幹水，并用冷水沖洗一遍，挑散存放。

2、大火燒熱鍋，再放油燒熱，接着先炒好配料，再下米粉快炒拌勻即起，這樣做的炒米粉不會粘鍋也不會爛，而且不會糊也成條。

整個過程的要點是“熱鍋涼油，翻炒不停”。

江西炒粉怎麼做不硬（做出的江西炒粉既美味）3

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