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蝦仁盒子怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-30 04:20:43

蝦仁盒子怎麼做好吃?制作材料:精面粉500克,蝦仁250克,豬肥瘦肉、冬筍各50克,蔥白、川鹽、蛋清豆粉、胡椒粉、味精、料酒、互油各适量,熟豬油135克,下面我們就來聊聊關于蝦仁盒子怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

蝦仁盒子怎麼做好吃(蝦仁盒子做法)1

蝦仁盒子怎麼做好吃

制作材料:精面粉500克,蝦仁250克,豬肥瘦肉、冬筍各50克,蔥白、川鹽、蛋清豆粉、胡椒粉、味精、料酒、互油各适量,熟豬油135克。

将豬肉煮熟,蝦仁加味精拌入蛋清豆粉,入油鍋炒熟。豬肉、蝦仁用刀切成同樣大的顆粒。冬筍用開水煮過,剁成綠豆大小的顆粒。蔥切花。以上餡料加川鹽、胡椒粉、味精、料酒拌勻成餡料。

取200克面粉加入熟豬油100克和成油酥面團,再取300克面粉加人熟豬油35克、清水90克和成油水面團。油水面團包入油酥面團,按扁,用擀面杖擀成牛舌形的薄皮,對折後再擀成約0.6厘米厚的薄皮,由外向内卷成筒,搓長,用刀切成40個面劑子。

每個面劑豎着按成餅皮,使餅皮的表面有酥紋,每兩張合起來,中間放人餡料,邊沿捏攏,鎖成繩形邊即成盒子生坯。

生坯放入三成熱的油鍋中,浸炸至起酥、呈淡黃色時撈出,瀝幹油即成。

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