大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
身為吃貨大國的一員，在吃貨的世界裡，是沒有不能吃的東西，而且特别喜歡一些千奇百怪的東西，比如說蠶蛹，對一部分人來說，是萬萬不敢輕易嘗試的，雖說外貌有點吓人，但其營養價值卻是非常的高，而且民間有“七個蠶蛹一個蛋”的說法。
經過烹饪後的蠶蛹口感非常獨特，本身又富含大量的蛋白質、維生素、不但是一道營養的補品，還能預防三高，幫助人體提高抵抗能力。
我們日常生活中接觸的，基本上都是冷凍的，有時候很難辨别其新鮮度，一般情況下，我們可以從顔色上辨别，色澤看起來比較鮮亮，顔色比較淺的是要優于黑色的蠶蛹的。
下面就為大家分享一道，家常烹饪蠶蛹的方法，想吃了自己在家做上一盤，口味可一點也不比飯店58一盤的，喜歡的朋友快來試一下吧。
【幹煸蠶蛹】
1.蠶蛹300克沖洗幹淨，蠶蛹在很多生活超市都能買得到。花椒一把，紅幹椒一大把，然後泡在清水中。
大蔥白斜切成圈，大蒜兩粒，切成片，香菜随便切幾刀
2.鍋裡燒油，燒到微冒青煙，倒入蠶蛹，開小火，慢慢炸，把蠶蛹炸出水分，炸幹炸透，然後撈出控油。
花椒和紅幹椒控幹水分。
3.鍋内留油，倒入控過水分的花椒，紅幹椒，炒出花椒的香味以後，倒入大蒜蔥白，爆香，起鍋，倒入蠶蛹，倒入食鹽，胡椒粉，孜然，然後快速翻炒，加入香菜，倒入白芝麻，翻勻後，就可以出鍋裝盤。
技術總結：
1.花椒和紅幹椒在炒之前，先用清水泡一下，這樣不容易老，色澤好看，更容易出味，
2.在炸蠶蛹的時候，一定要用中火，慢慢炸。炸出蠶蛹的水分。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
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