一方水土養一方人,每個城市總有一些屬于本地人很喜歡吃的特色美食。
甯波地處中國東部沿海,海産資源豐富,并且轄下的東錢湖為浙江“四大名湖”之一,其面積是杭州西湖的三倍,湖鮮和海鮮是來甯波一定要品嘗的地道特色美食。
下次就跟着樂玩君,一起看看這些用當地新鮮食材為原料制作出來甯波美食,有多麼的好吃吧。
這種菜的名字很有意思,叫“劃水”,看外形就知道,這是一個魚尾。“劃水”或者“甩水”就是甯波人對魚尾的俗稱。
這道菜,食材取自東錢湖裡面盛産的青魚。一魚兩吃,魚尾适合紅燒,魚肉色澤鮮亮,肉重實,醬香味濃,還帶小微辣,非常好吃。
青魚在湖中常以湖底的螺蛳為食,所以他的魚頭特别的鮮美。當地人将魚頭和豆腐一起煮湯,湯是乳白色的,非常鮮美,我一連喝了四大碗。魚頭也很滑,是過東錢湖不可錯過的湖鮮名菜。
東錢湖河蝦,單看色澤就知道很新鮮,為保存食材的鮮美,當地人是用鹽水白灼一下,非常的原汁原味。
蝦殼是鮮紅色的,殼比較薄,可以連殼一起吃下,增加鈣質,吃起來,會發覺這裡的蝦是微甜的,口感OK。
東錢湖的田螺完全沒有泥腥味,并且因為新鮮,隻需用嘴巴就可以輕吸出來,人們稱之為“錢湖之吻”,在餐廳裡,幾乎人人都必點這道錢湖美食。
田螺的體積不大,肉質相當飽滿,并且因為是醬燒後,再爆炒的,粒粒都很入味,螺肉混合醬汁的鮮甜,會讓人越吃越想吃的感覺。
野生的雜魚幹,因為野生魚集結了湖中的靈氣,這種魚撈出後,就炸成魚幹保存,比較脆,有魚味。
我們的前菜是黃泥螺、醉蟹和涼拌生蠔三樣。
黃泥螺是經過腌制過的,用淡鹽水、紹興黃酒浸泡後的泥螺,腥味全無,吃起來很鮮味。
醉蟹是生腌的,吃起來有黃酒的香味,膏溢殼外,瑩若水晶,味道太鮮美,推薦。
還有生蠔,國産的生蠔我一般是不吃的,但這個甯波的涼拌生蠔真的做得很不錯,整碟我都吃完了。
還有甯波人,從小吃着魚蝦蟹螺長大,所以他們吃螃蟹的方式多樣,這個是醬油蒸,也是很鮮美。
家常菜,小白菜炒年糕
涼拌海蜇皮
這個家常菜做得非常好吃,是紅燒肉,很軟不膩,下飯的利器。
都是現場制作的,價錢不貴,實惠好吃。
置身于湖光山色的漁村裡面,品嘗東錢湖的美食,還是感覺挺不錯的。
吃飯的時候,還看到時不時從東錢湖打漁,搖着小木船回港口的漁民。
漁村裡面會看看很多當地人在馬路上曬魚幹。平時吃不完的魚,他們都會制作成魚幹保存。
美食小貼士:
地址:浙江省甯波市東錢湖陶公村
東錢湖除了美景引人注目,美食也令人向往,作為“吃貨”的你,趕緊收藏下來,下來這次裡打卡吧。
交通:無公共交通,建議自駕或者打車前往。
看完,留言告訴我,你想來這裡看看嗎?
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!