新鮮青辣椒這麼腌爽口又美味
主料:青椒2.5斤
輔料:生抽4兩、醋1兩、鹽1兩、白糖1勺、味精适量、生姜6片、花椒适量、茴香适量、香葉适量
做法:
1.螺絲辣椒,有辣味的辣椒做腌辣椒口感更好;
2.辣椒洗淨、擦幹、剖成兩半去頭去籽,切口朝上晾曬兩三個小時;
4.用3斤水,把生抽、醋、鹽、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香葉放入,熬制幾分鐘;
5.熬制好的湯汁晾涼,放入壇中,湯汁要沒過辣椒;
6. 将熟好晾涼的花椒油放入壇中,封口;
7. 10天後就可以享受美味啦!
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