水煮蛋怎麼入水不散-tft每日頭條

水煮蛋怎麼入水不散

美食更新时间:2024-12-05 04:58:06

水煮蛋怎麼入水不散?做法一：在鍋中放适量水，放半勺鹽在水裡攪勻将蛋打在碗裡，不要攪拌等鍋裡的水開始冒氣泡時，倒入一點點蛋清，等其凝固不動後再将蛋黃緩緩置于凝固的蛋清上，這樣煮出來的蛋才不會散開小火煮五分鐘可以出鍋了，我來為大家科普一下關于水煮蛋怎麼入水不散?以下内容希望對你有幫助!

水煮蛋怎麼入水不散

做法一：在鍋中放适量水，放半勺鹽在水裡攪勻。将蛋打在碗裡，不要攪拌。等鍋裡的水開始冒氣泡時，倒入一點點蛋清，等其凝固不動後再将蛋黃緩緩置于凝固的蛋清上，這樣煮出來的蛋才不會散開。小火煮五分鐘。可以出鍋了。

做法二：煮荷包蛋要想蛋清不散開，成漂亮的荷包狀，就要記住溫水就要把蛋打進去，一定不能是滾開的沸水。水快沸的時候放入雞蛋，也就是鍋内的水起小泡還沒有沸騰，打入雞蛋，水快開時候加水，雞蛋不白的時候不要讓水沸騰，容易把雞蛋滾爛，白了之後，水就可以開了，煮幾分鐘就可以吃了。先在雞蛋打進放有半碗冷水的碗裡，然後将水和蛋一起放入燒開的水裡，雞蛋就不會粘底了。在磕進雞蛋之前，将煮沸的湯用筷子或勺快速沿着鍋邊順時針或逆時針旋轉。運動中的蛋不會沉底，粘鍋。在鍋裡的水八成熱時，把雞蛋打入鍋中，再順着鍋邊慢慢加入稍許涼水，順着鍋邊慢慢攪，這樣做的目的是防止蛋粘鍋底，水大開時雞蛋就好了。制作中，不要加鹽，因為食鹽會妨礙蛋清凝固。

做法三：鍋裡放入水，加入花椒(20粒左右)，大料(八角)1個，開中火燒熱。把生雞蛋洗幹淨，放進一個盛有開水的容器裡浸泡，30秒至1分鐘左右。這樣處理過的雞蛋不會粘在鍋底!把雞蛋拿出來，打進尚未沸騰的水鍋裡繼續煮開。當雞蛋基本定形時，加入鹽調味。開鍋後6分鐘就熟了。把雞蛋盛到碗裡，加上湯，淋上幾滴香油。

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