教你做廣東版的豉汁蒸排骨-tft每日頭條

教你做廣東版的豉汁蒸排骨

美食更新时间:2025-01-28 00:29:05

教你做廣東版的豉汁蒸排骨（最靠譜最好吃最詳細的豉汁蒸排骨做法）1

色香味俱佳，關鍵是操作簡單。

By 我固我在

用料

排骨 1斤左右
豉汁 3勺
蒜末 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽半勺
蚝油 1勺
陳皮碎 1勺
鹽适量
糖半勺
玉米澱粉 1大勺
花生油
小米辣圈 1勺
蔥花适量

做法步驟

教你做廣東版的豉汁蒸排骨（最靠譜最好吃最詳細的豉汁蒸排骨做法）2

1、排骨多清洗幾遍，徹底洗淨血水，然後控幹水份。

教你做廣東版的豉汁蒸排骨（最靠譜最好吃最詳細的豉汁蒸排骨做法）3

2、放點油，把豉汁和蒜末炒香，然後倒在排骨上。

教你做廣東版的豉汁蒸排骨（最靠譜最好吃最詳細的豉汁蒸排骨做法）4

3、加料酒，生抽，老抽，蚝油，陳皮，鹽，糖，把排骨抓拌均勻。再放澱粉，再抓拌，最後倒一點點花生油裹住水分。閹制20-30分鐘。

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4、水開上鍋蒸20分鐘左右。

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5、快蒸好前放小米辣，再蒸3分鐘左右。

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6、蒸好後撒上蔥花就好了。

小貼士

豉汁的做法請看我菜譜“秘制豉汁”中的詳細介紹。如果嫌麻煩，也可以直接用豆豉，但是要把豆豉剁碎。我的豉汁放得比較多，就沒有放鹽了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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