胡蘿蔔苦瓜炒肉竅門-tft每日頭條

胡蘿蔔苦瓜炒肉竅門

美食更新时间:2024-10-05 18:05:26

苦瓜其具有特殊的苦味，一部分人不能夠接受這種苦味食物，但其具有豐富營養的價值，不僅能夠降低血糖、減肥消脂，同時在苦瓜中還含有一種生物堿類物質奎甯，可以消炎退熱，清心明目，頗有功效。至于胡蘿蔔炒雞蛋更是一道既簡單又有營養的家常菜，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素及維生素，定期食用适量的胡蘿蔔，也有助于保護我們的視力，而雞蛋則含有蛋白質等營養，這兩種食物對肝都有保護作用。

今日特地買了些雞蛋和兩根苦瓜，正好昨日還剩下一根胡蘿蔔，想來還沒嘗過這三種一起炒的味道，中午便正好做起來。

第一步

清洗一下胡蘿蔔和苦瓜，洗幹淨

胡蘿蔔苦瓜炒肉竅門（胡蘿蔔炒雞蛋配苦瓜原來這麼好吃）1

洗淨胡蘿蔔

第二步

将苦瓜中間的白色部分用勺子剜去

胡蘿蔔苦瓜炒肉竅門（胡蘿蔔炒雞蛋配苦瓜原來這麼好吃）2

先對半切開

胡蘿蔔苦瓜炒肉竅門（胡蘿蔔炒雞蛋配苦瓜原來這麼好吃）3

勺子剜去中間白色部分

想要去掉苦瓜的苦味，這一步是很重要的⬆️

第三步苦瓜切成片

胡蘿蔔苦瓜炒肉竅門（胡蘿蔔炒雞蛋配苦瓜原來這麼好吃）4

盡量切的越薄越好

胡蘿蔔切絲

胡蘿蔔苦瓜炒肉竅門（胡蘿蔔炒雞蛋配苦瓜原來這麼好吃）5

胡蘿蔔不要切的太薄

第四步把苦瓜泡在冷水中，灑鹽

胡蘿蔔苦瓜炒肉竅門（胡蘿蔔炒雞蛋配苦瓜原來這麼好吃）6

灑鹽，浸泡十五分鐘

十五分鐘後将苦瓜撈出，并擠出水分，這一步同樣有助于去除苦瓜中的苦味

下面就是炒菜

起鍋倒油，先将雞蛋放入鍋中，

用筷子打散至八成熟即可出鍋

接着多倒些油入鍋，開始翻炒胡蘿蔔絲，炒至胡蘿蔔變軟後加入苦瓜，少加點鹽調味即可，畢竟苦瓜已經在鹽水中泡過了

這是也可以倒點蚝油，具體依個人口味

随後倒入炒熟的雞蛋

翻炒幾下即可出鍋享用了

胡蘿蔔苦瓜炒肉竅門（胡蘿蔔炒雞蛋配苦瓜原來這麼好吃）7

味道還是很不錯的

苦瓜隻有一些微苦，完全可以接受

這道菜整體口感清淡卻不會讓人食之無味

我已經一掃而光

胡蘿蔔苦瓜炒肉竅門（胡蘿蔔炒雞蛋配苦瓜原來這麼好吃）8

覺得好吃，直接光盤

十分推薦各位嘗試一下

小時候對于苦瓜甚至不能接受，每次去親戚們家裡吃飯，若是桌上有苦瓜這盤菜，我也絕不吃一口，隻因它太苦。年歲漸長到如今，即便是涼拌苦瓜、清炒苦瓜我也都能主動吃下去，并不覺得有多苦了，想來倒是挺驚喜的，起碼這是邁向不挑食的成功的又一大步！

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