tft每日頭條

 > 美食

 > 做月餅的方法

做月餅的方法

美食 更新时间:2024-11-19 02:14:37

  1、将蓮子提前一天泡發,用高壓鍋壓煮熟。

  2、用家用打磨機打成細膩的糊狀。

  3、将打成糊狀的蓮子糊放入鍋中,分多次加入花生油和糖熬煮成糊狀,白蓮蓉不粘手就做好了(根據自己的喜好加糖和油)。

  4、做好的白蓮蓉放入冰箱靜置。

  5、鴨蛋黃用料酒泡過去腥,刷花生油放入烤箱烤熟,備用。

  6、取面粉、枧水、轉化糖漿、水、油和少量酵母揉搓出月餅皮,揉好面後醒發15-30分鐘。

  7、蓮蓉包上鴨蛋黃。

  8、再用月餅皮包裹,搓成大小差不多的團狀。

  9、取月餅模具将包好的團狀壓成月餅的模樣。

  10、放入烤箱上下火180度烤15分鐘,定型。

  11、定型後的月餅表面上刷上一層蛋液。

  12、繼續上下火200度,烤20分鐘。

  13、自制月餅就做好了。

  14、剛烤熟的月餅皮有點硬,一般要放置2-3天,等月餅皮回油後再吃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved