潮汕的美食真的真的不止牛肉火鍋！還有很多！

從一頓幾千的私房菜再到路邊攤，都有他們的特色和存在意義。

0、高端創新潮菜我吃的不多，煮海、吳club名聲在外吃過一次，但是沒吃過外地這個等級的潮菜無法對比評價，個人感覺還行，對得起價格，錢包肉疼。隻能說比較商務，不過也值得一試，來都來了吃個痛快。大林苑，老許私房菜比較老牌發揮穩定，一般跟長輩去。偶爾朋友來了一般帶去莊氏祥記，建業酒家，歲寒三友這種中高端的，平常小吃一頓還是挺香的。

1、特産鵝肉，澄海獅頭鵝就去找春梅裡，日日香，烏弟，陳記勤業鵝肉。一般就鵝肉拼盤就夠好幾個人吃的，具體的量咨詢店家，現在奉行吃多少點多少，明顯超過的量店家會跟你說的，一定要蘸蒜泥醋！

2、牛肉的話大體差不多，這個每天的肉都不一樣，再就是師傅刀功，能做出來顧客流都是合格的，網不網紅一般隻影響排隊速度，基本上都不差，區别可能就是湯底花樣和肉品樣式供貨，杏花吳記和八合裡吹的很多但我沒去試過，一般我是陳記順和老牌烏記等金鴻路牛肉店，天山牛肉也可以，另外有車的話可以直接打車去蔡社牛肉城，沒記錯确實規模算最大的，也好吃新鮮。牛肉火鍋一直價格一直很穩定，去了不會點肉跟老闆說人均70-80給你安排一般包你吃撐。

牛肉炒粿，行無路[注意分店，汕頭這邊不少店家都有分店出品下降的情況]和合意桐坑還行，大部分牛肉店都有炒的。火鍋的牛肉丸，當然是有生丸子現煮點生丸子，真的更好吃！

3、粿品，小吃，一般現在有些跟早茶店或者茶館融合融合，位置比較分散，大部分市場就能買到但是有課的話還是去福合溝無米粿和飄香小吃等小公園片區的其他小店交一下稅吧，老王牌炒糕粿啥的也可以，反正去了小公園片區排隊的幾家老店口味還行吧，至少出品穩定方便，另外一句俗語老媽宮粽球—食定正知(意思就是名氣這麼大，吃了才知道[就那樣])，鴛鴦粽的話正常早點店都還行，真要特别去吃可以試試妙銀粽球。

5、夜粥的話長平路龍眼路珠江路挑人多的不用排隊的去就行，基本都是排擋水平吃個煙火氣，潮汕排擋就是吃個新鮮煙火氣，點菜順便問一下多少錢雖然一般也沒宰你倒是你不一定能适應這種時價沒菜單的店的模式[酒樓的海鮮等其實一般也沒穩定菜單，但是你要還是可以給你拿出來的]，講究一點就富苑飲食[預算翻倍]。

6、生腌，一般就這夜粥一起吃了，我沒試過獨立買了下酒，就是吃個新鮮，看着老唐的探店買就是…瑞嬌嫲嫲什麼的好像，安徒生腌

魚生[生魚片]官塘魚生和草魚先生出品都還可以。外地人多吃點整腸丸，這個比生腌還竄，擡杠寄生蟲的就沒必要了，這玩意跟狗肉一樣，能接受的人很香，不能接受大有人在，吃得開心就行。

7、茶樓，小公園這邊的存心茶藝館，西南通，潮承樓都還行，算是老招牌開的新模式，也能吃到各種點心小吃什麼，吃了幾次評價沒砸老招牌，來旅遊的可以直接一個茶樓解決大部分小吃點心。

8、魚丸粉出品，晶華魚丸，龍北南興，李老二魚丸，都還挺好吃的，個人喜好魚面，但是大部分店沒有。

9、粿汁，粿條面，這個一般都說自己樓下的最好吃，挑一家人流量大的小店吃就行，差距不大，不是鋪滿肉就是被宰，要是蘭州拉面的程度直接12315吧[樂]，潮汕焯肉粿條湯的料真的是大滿足的，之前去外地适應了好久面湯就是面湯隻有面和湯這一事實，粿汁也有清湯和米湯的區分，用的是粿角，清湯參考粿條湯，米湯就是米湯水 各種鹵肉，苦瓜肥腸必加！薏米湯同理就是把粿條和面換成薏米，料是一樣的。

幹面幹粿就是煮熟了拌沙茶醬，另外還有一碗肉湯，一般粿條面店就有，如果硬要找就愛西幹面吧。炒粿有樓樓補充老二炒粿和裕隆炒粿，我吃的比較少不過聽過裕隆的大名，所以也加上。湯粿可以吃李名昇。

10、跟粿條面同理的腸粉，一般都說自己樓下最好吃，每個地方每家店都有稍微差别，這種普通早午餐的小店差距不大的，人流量大的都還可以，真要推薦就三身人金新腸粉[分店太多出品存疑]，珠江腸粉，當然本人最喜歡還是外砂澄海這邊的做法，表面灑油炸蘿蔔幹，可太香了。

11、水果甜品，街上甘草水果基本就是看新不新鮮，汁水蘸料沒什麼區别的，老市區的亞強果汁冰和甘草水果還是可以，實在買的少不太會推薦。甜湯的話上面小吃店就有五果湯或者杏仁茶芝麻糊可以試試，另外就是廣場豆花甜品，另外就是甜湯店，汕頭這邊的甜湯一般都是冰糖水 椰奶 各種料，比清補涼清淡很多。十二中草莓冰啥的網紅應該各種攻略就有，樓下老哥給我打個補丁樂果甜心聽說很好吃，我決定這幾天去試試。

12、地方特色，鹽鴻壯雄薄殼宴，旦家園、江東竹筍宴、鷗汀老鵝頭、鷗汀朥粕粥、東裡豬腳飯都可以去試試[偏澄海向]蚝烙，推薦西天巷，阿钿蚝烙。

聽到有朋友說肉卷[卷章]和普甯豆腐，這裡說一下肉卷一般是作為鹵水的附加出現的吃頓潮菜的鹵味拼盤或者豬腳飯一般就有，或者來碗普通的粿條面，普甯豆腐也是，館子小吃店都有，專門店好少了，一般蘸韭菜/蔥花鹽水。

13、雜七雜八的火鍋:居石撈，鹵水火鍋:圍爐夜話、潮鹵藝、潮鹵道，雞爐:潮陳記土雞火鍋、淼福豬肚雞、我叔我嬸溜達雞、新派花膠雞林小黃的店，海鮮火鍋:龍平為海，鍋小白蔔蔔貝都還不錯。

14、茶樓茶座，汕頭人好茶，俗話說茶三酒四踢桃二，所以茶館也自然不少，主要由熱心老哥補充。

海景：80，90的童年回憶加成，主要是那種傳統的推車式。就平時的話，對得起他的價位。而且有窗邊看海。節假日份量-30%。人均70上下。

金鳳酒樓：更加老的店面，好像說前幾年裝修過。屬于退休老人喜歡去的地方。價格稍微便宜，但口号差過海景。

存心茶藝館：周六日中午12點有小姑娘拉小提琴，不過去了兩次都是同一個曲子。口感也就那樣。

南北茶樓(忘了)：新區店，在帝豪附近。人均120，口感目前确實吃下來算得上比較好的。

另外，補充一下本人去的潮人半島[其實基本也是私房菜了]，前面提到的歲寒三友同理，茶樓與私房菜或者早茶店往往是相同的

純茶座式的推薦一下馥馥、茶裡，都是在市區，澄海的話可以去植物時光。新修的網紅十一合藝術村也有一部分新的茶座供人閑談，價格相對好一些，也可以考慮。

PS:另外提一嘴南澳吧，大部分人覺得南澳島宰客，确實也宰，全方位的比市區貴，但是也不會太誇張了，人均100左右，建議美團直接買券看或者套餐，但是東西真的新鮮，好吃，仁者見仁吧，市區的人當然選擇兜風一圈回市區吃了，南澳北面生蚝養殖很多，早上起來吃個生蚝腸粉是無敵的美味，是其他地區體會不到的極樂，強烈推薦！

南澳真要推薦我也就吃過漁港大食堂，老船長蒸汽海鮮，海潮風味蒸汽海鮮，都還可以，價格可還行，漁港大食堂偏向于接納團餐，不過精緻排擋還不錯。

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