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蒜苔可是我們日常生活中經常吃的蔬菜了，蒜苔也是特别好吃的，做出來之後一股清新的蒜香味，忍不住讓人多吃幾口。但大多數的然買了蒜苔之後都是炒着吃，炒肉絲啊，炒雞蛋等等。總是一種吃法，也有吃膩的時候。今天小編就教給大家5中蒜苔的做法，營養美味，拿10斤肉都不換。

【腌蒜苔】

這道腌蒜苔可以說是不少北方人的最愛，早上來碗粥，配上腌制的蒜苔，吃的舒坦。

所需食材：蒜苔半斤左右、食鹽5克、生抽40克、油潑辣子适量、醋三勺、花椒一小捏、香油少許。

1. 将蒜苔掐頭去尾之後清洗幹淨，然後切成長段放入到碗中，澆入适量的食鹽花椒腌制一個小時左右。

2. 準備一個小碗，倒入生抽、醋、香油、油潑辣子攪拌成料汁，然後将料汁倒入到蒜苔中，覆蓋上保鮮膜，放入冰箱的冷藏室，第二天就可以吃了。

【蒜苔豬肉餡包子】

蒜苔除了炒着吃還可以包包子，味道真的是特别的好，但有一點要注意，蒜苔的包子吃多少做多少。第二頓就不好吃了。

所需食材：面粉适量、酵母、蒜苔半斤、豬肉200克左右、食鹽适量、油、姜蔥一小塊、生抽、老抽、香油、五香粉。

1.用酵母發面，加水将面和成面團之後，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵，直到大約2倍大小即可。

1. 首先将蒜苔清洗幹淨，然後切碎。蔥姜切成末備用。豬肉可以剁成餡子，如果怕麻煩也可切成小丁。

2. 将切好的豬肉放入五香粉、食鹽、香油腌制十幾分鐘，鍋中放油，下入蔥姜，豬肉翻炒至變色即可撈出，這樣做出的包子更香。

3. 待肉冷卻之後與蒜苔一起放入盆中，調入生抽、老抽、适量的五香粉、食用油攪拌均勻。

4. 面發好後分成n個小劑子壓成包子皮，然後包入調制好的餡子。冷水上鍋二次醒面。開過之後大約15-20分鐘即可。

【蒜苔雞蛋餅】

所需食材：蒜苔100克、雞蛋4個、食鹽适量。蚝油适量。

1. 将蒜苔清洗幹淨，切成很小很小的小丁，裝入到碗中，然後将雞蛋倒入到蒜苔中，調入适量的食鹽和蚝油攪拌成蛋液。

2. 起鍋燒油，将攪拌好的蒜苔雞蛋液倒入到鍋中，待雞蛋凝固之後翻面，兩面煎制到金黃色即可，

蒜苔不用焯水，切的小一點入鍋不一會就熟了。真的是特别的香。

【手撕蒜苔】

所需食材：蒜苔250克左右、生姜一塊、幹辣椒2個、食鹽适量、白糖少許、醋适量、雞精。

1. 将新鮮的蒜苔，沖洗幹淨，去掉尾部。鍋中倒入清水燒開，将蒜苔放進去焯水，大約2分鐘左右即可撈出控水。

2. 蒜苔放涼之後用手撕成細絲，放入盆中，然後将切好的蒜末、食鹽、雞精、糖、切碎的幹辣椒放進去。

3. 起鍋燒油，放入花椒爆香，然後将油直接澆在蒜苔上即可，

【蒜苔拌千葉】

所需食材：蒜苔100克、百葉、花椒、食鹽、生抽、油、幹辣椒、香油、蚝油。

1. 首先将蒜苔挑出老的部分不要，清洗幹淨。千葉切絲備用。鍋中燒水下入蒜苔焯水，1分鐘左右即可，撈出放涼撕成絲。

2. 用開水浸泡百葉絲，泡好之後與蒜苔放在一起，調入适量的糖、食鹽、生抽、香油。

3. 起鍋燒油，吸入幹辣椒、花椒炒出香味，然後将油澆在百葉和蒜苔上即可。

以上就是小編今天為大家分享的蒜苔的5種做法，感興趣的小夥伴們趕緊學起來吧。我是萌蒂小編，愛美食，愛生活。今天就到這裡咱們下期再見！

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