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蒜苔可是我們日常生活中經常吃的蔬菜了,蒜苔也是特别好吃的,做出來之後一股清新的蒜香味,忍不住讓人多吃幾口。但大多數的然買了蒜苔之後都是炒着吃,炒肉絲啊,炒雞蛋等等。總是一種吃法,也有吃膩的時候。今天小編就教給大家5中蒜苔的做法,營養美味,拿10斤肉都不換。
【腌蒜苔】
這道腌蒜苔可以說是不少北方人的最愛,早上來碗粥,配上腌制的蒜苔,吃的舒坦。
所需食材:蒜苔半斤左右、食鹽5克、生抽40克、油潑辣子适量、醋三勺、花椒一小捏、香油少許。
1. 将蒜苔掐頭去尾之後清洗幹淨,然後切成長段放入到碗中,澆入适量的食鹽花椒腌制一個小時左右。
2. 準備一個小碗,倒入生抽、醋、香油、油潑辣子攪拌成料汁,然後将料汁倒入到蒜苔中,覆蓋上保鮮膜,放入冰箱的冷藏室,第二天就可以吃了。
【蒜苔豬肉餡包子】
蒜苔除了炒着吃還可以包包子,味道真的是特别的好,但有一點要注意,蒜苔的包子吃多少做多少。第二頓就不好吃了。
所需食材:面粉适量、酵母、蒜苔半斤、豬肉200克左右、食鹽适量、油、姜蔥一小塊、生抽、老抽、香油、五香粉。
1.用酵母發面,加水将面和成面團之後,蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵,直到大約2倍大小即可。
1. 首先将蒜苔清洗幹淨,然後切碎。蔥姜切成末備用。豬肉可以剁成餡子,如果怕麻煩也可切成小丁。
2. 将切好的豬肉放入五香粉、食鹽、香油腌制十幾分鐘,鍋中放油,下入蔥姜,豬肉翻炒至變色即可撈出,這樣做出的包子更香。
3. 待肉冷卻之後與蒜苔一起放入盆中,調入生抽、老抽、适量的五香粉、食用油攪拌均勻。
4. 面發好後分成n個小劑子壓成包子皮,然後包入調制好的餡子。冷水上鍋二次醒面。開過之後大約15-20分鐘即可。
【蒜苔雞蛋餅】
所需食材:蒜苔100克、雞蛋4個、食鹽适量。蚝油适量。
1. 将蒜苔清洗幹淨,切成很小很小的小丁,裝入到碗中,然後将雞蛋倒入到蒜苔中,調入适量的食鹽和蚝油攪拌成蛋液。
2. 起鍋燒油,将攪拌好的蒜苔雞蛋液倒入到鍋中,待雞蛋凝固之後翻面,兩面煎制到金黃色即可,
蒜苔不用焯水,切的小一點入鍋不一會就熟了。真的是特别的香。
【手撕蒜苔】
所需食材:蒜苔250克左右、生姜一塊、幹辣椒2個、食鹽适量、白糖少許、醋适量、雞精。
1. 将新鮮的蒜苔,沖洗幹淨,去掉尾部。鍋中倒入清水燒開,将蒜苔放進去焯水,大約2分鐘左右即可撈出控水。
2. 蒜苔放涼之後用手撕成細絲,放入盆中,然後将切好的蒜末、食鹽、雞精、糖、切碎的幹辣椒放進去。
3. 起鍋燒油,放入花椒爆香,然後将油直接澆在蒜苔上即可,
【蒜苔拌千葉】
所需食材:蒜苔100克、百葉、花椒、食鹽、生抽、油、幹辣椒、香油、蚝油。
1. 首先将蒜苔挑出老的部分不要,清洗幹淨。千葉切絲備用。鍋中燒水下入蒜苔焯水,1分鐘左右即可,撈出放涼撕成絲。
2. 用開水浸泡百葉絲,泡好之後與蒜苔放在一起,調入适量的糖、食鹽、生抽、香油。
3. 起鍋燒油,吸入幹辣椒、花椒炒出香味,然後将油澆在百葉和蒜苔上即可。
以上就是小編今天為大家分享的蒜苔的5種做法,感興趣的小夥伴們趕緊學起來吧。我是萌蒂小編,愛美食,愛生活。今天就到這裡咱們下期再見!
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