夏天到了，适量的吃些油脂類的食物，還能從食物中汲取營養和能量，就比如這一鍋五花肉炖土豆，五花肉的醇香，搭配土豆的綿軟，吃一口鮮美可口。 今天的這鍋五花肉（其實也不是真正的五花肉，有的數了數才隻有3層），炖一炖滿屋飄香。光吃肉，太膩，也吃不了幾塊，所以，我都是搭配着各種蔬菜做。特别是耐煮且不易入味的如土豆、豆角、胡蘿蔔、芋頭等。芋頭土豆類的，澱粉含量高，既是菜又能替代一部分主食，尤其是吸足了肉湯後，更香了。
By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】
1、五花肉一條，用涼水沖洗幹淨；
2、分割成大塊；
3、再切成2指厚的肉塊；
4、炒鍋中倒少許油，将肉塊、姜片、蔥段、大料同入鍋中，中小火煸炒，直到肉塊收緊，少量油脂滲出；經過煸炒後，肉塊緊緻不油膩；
5、倒适量料酒，翻拌均勻，讓料酒帶走腥氣，再倒入适量醬油增色添香；
6、倒入适量熱水，水量要沒過肉塊，還要根據豬肉的老嫩程度決定水量，豬越老，越不容易煮熟；蓋上蓋子，小火焖炖至7、8成熟，也就是肉稍用力能嚼爛；
7、小土豆刮皮清洗幹淨；
8、對半切2塊或者切3塊；
9、豆角去兩頭和筋，撅成小段；
10、土豆和豆角入肉鍋中，撒适量鹽，翻拌均勻，蓋蓋子焖炖15分鐘至全熟。
11、五花肉炖小土豆，簡單味美，香噴噴~
1. 五花肉或者帶皮的肥瘦肉均可，帶點肥的更香； 2. 土豆宜選用黃心軟糯的，那種白芯的一般比較脆，适合炒絲吃； 3. 土豆豆角可換成其它應季蔬菜或者喜歡的菜，但這二者是經典搭配，百吃不厭。
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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