蝦肉冬菇做法?準備豬肉末和蝦仁,把蝦仁放入破壁機内攪拌20秒取出,今天小編就來聊一聊關于蝦肉冬菇做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備豬肉末和蝦仁,把蝦仁放入破壁機内攪拌20秒取出。
倒入豬肉末裡加入鹽,蛋清,料酒,蔥花按順時針方向攪拌有粘性。
香菇去根後洗淨,準備水澱粉和蔥花。
把拌好的蝦仁豬肉餡填入香菇裡。
鍋内倒油,溫油把醸好的香菇加入。
煎出香味後烹入10克料酒,加入生抽和老抽,加入清水。
蓋上大火燒開後轉小火約10分鐘。
之後打開把香菇翻面後加入蚝油。
加入白糖燒制白糖溶化後把香菇盛入碗中。
加入水澱粉勾芡,滴入少許香油後熄火。
把芡汁淋在香菇上面,撒上蔥花即可享用。
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