1、牛排切段,提前用清水浸泡一會兒,去掉血水,把牛排骨裝入炖罐中,加入兩勺醬油、一勺老抽、一勺白醋、一顆八角、一個肉蔻、兩片香葉、少量桂皮,加水至沒過排骨。
2、再加上兩個幹辣椒、小蔥、半塊山楂塊,加蓋放電壓力鍋,隔水炖。
3、壓力鍋放蹄筋上,靜等大約一小時,出鍋。
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