tft每日頭條

 > 美食

 > 鯉魚炖豆腐做法大全

鯉魚炖豆腐做法大全

美食 更新时间:2024-06-16 17:58:22

天冷了喝點熱乎乎的湯真的是件非常幸福的事。鯉魚湯營養又好喝,魚肉也很鮮美。常吃魚對我們的身體也是非常好的,魚沒有脂肪,不像肉吃多了擔心血脂高什麼的,所以這道鯉魚炖豆腐真的是冬天餐桌最好的選擇。

鯉魚炖豆腐做法大全(鯉魚炖豆腐這麼做才好吃)1

主料:鯉魚、豆腐

輔料、蔥2根、姜、鹽,食用油、料酒

步驟1、鯉魚去内髒、魚鰓、魚線,清洗幹淨,魚背上正反面切刀,再從中間切斷,加少量鹽和料酒腌制半個小時(我是在超市買魚的時候魚販幫我把魚都收拾幹淨了,回家再自己洗洗就好)

鯉魚炖豆腐做法大全(鯉魚炖豆腐這麼做才好吃)2

步驟2、豆腐放入水中加少量鹽浸泡一會去豆腥味,浸泡10分鐘,拿出清洗幹淨,用手掰成塊,這樣豆腐會比較入味

鯉魚炖豆腐做法大全(鯉魚炖豆腐這麼做才好吃)3

步驟3、姜切片,大蔥切斜刀,蔥白和蔥葉分開

鯉魚炖豆腐做法大全(鯉魚炖豆腐這麼做才好吃)4

步驟4、鍋内熱油,加入姜片和少量鹽防止粘鍋,放入魚煎至兩面金黃,煎好一面後翻面再煎另一面(可以用鏟子輕輕推動,感覺有點硬硬的就可以翻面,否則太軟容易把魚弄碎

鯉魚炖豆腐做法大全(鯉魚炖豆腐這麼做才好吃)5

步驟4、魚兩面都煎好後,放入豆腐塊,蔥白,加入淹過魚的水,蓋上蓋子,大火燒開後轉小火焖煮20分鐘

鯉魚炖豆腐做法大全(鯉魚炖豆腐這麼做才好吃)6

步驟5、20分鐘後加入蔥葉,适量鹽再焖煮兩分鐘

鯉魚炖豆腐做法大全(鯉魚炖豆腐這麼做才好吃)7

香濃的鯉魚豆腐湯就做好啦

鯉魚炖豆腐做法大全(鯉魚炖豆腐這麼做才好吃)8

小貼士:

1.魚最好提前洗好然後控幹水,這樣煎的時候不會崩油 2.煎魚的過程中不要來回翻動,不然魚很容易碎了,不好看又影響口感 3.水最好一次放夠量,一旦放少了想再添水的水要加燒開的熱水 4.下豆腐後就不要來回翻攪了,豆腐和魚容易熟的,炖的時間長是為了入味

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved