港式蟹仔燒麥-tft每日頭條

港式蟹仔燒麥

美食更新时间:2024-12-15 15:00:04

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）1

有次招待客戶時,在當地星級酒店吃到這道菜,廚師做得很棒,墨魚仔口感 Q 彈,鹹甜适口,紅燒顔色迷人。打聽了一下做法和家庭版還有點不一樣,改了配菜,也很很好吃哦。本地的海鮮多數用于清蒸，嘗試一下紅燒的效果，感覺效果挺好，搭配秋葵，競有種涼拌的味道！

By K一小竈

用料

墨魚仔 10隻
中筋面粉适量
鹽 2g
料酒 10g
澱粉 5g
胡椒粉 1g
姜 4片
青蒜 1根
辣椒 1根
蚝油 5g
紅燒醬油 5g
糖 2g
油 10g
秋葵 6根
麻油 10g

做法步驟

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）2

1、目魚仔清洗幹淨,商坂己幫忙處理好内髒。

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）3

2、加入面粉及1克鹽抓拌,仔細再一次清洗幹淨,過清水,擠幹水分。

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）4

3、加入澱粉，胡椒粉,1克的鹽及料酒,抓勻。

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）5

4、幹煎至表面有點變紅,加1克味達美臻品料酒翻炒去腥,盛出備用。

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）6

5、姜片用剩餘的味達美臻品料酒浸泡備用。

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）7

6、麻油及菜仔油各一半,燒熱。

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）8

7、放入蔥段及辣椒爆炒。

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）9

8、放入墨魚仔翻炒。

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）10

9、下入紅燒醬油及蚝油翻炒上色。下入姜料酒。

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）11

10、加入水,隻需到目魚仔一半即可。蓋蓋煮5分鐘,将墨魚仔撈出裝盤。

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）12

11、紅燒汁收汁。過濾，去掉渣渣。

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）13

12、秋十葵燙2分鐘。

港式蟹仔燒麥（安佳萬聖烘焙奇妙夜）14

13、擺盤，淋汁，星級菜品複刻完成。

小貼士

目魚仔紅燒煮5分鐘即可撈起,以免過老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食腌鹹大閘蟹制作方法
1、将活螃蟹洗淨放入盆中,倒入半盆涼水,以水量沒過螃蟹為佳。2、将蔥、姜、蒜切沫放入盆中,添加食鹽若... 2023-07-12
美食稷山縣美食
稷山縣美食有稷山闆棗、稷山麻花、晉南釀菜、稷山釀茄子、餅子等。1、稷山闆棗：稷山闆棗為山西十大名棗之首，主要産于稷山縣的城關、化峪、下曲3個鄉鎮。闆棗果實皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，為扁圓形，略帶上寬下窄狀，故名闆棗。成熟後為黑紅色，果肉白綠色。制幹後的好棗，皮無皺折，豐滿有彈性，肉淡紅色。2、稷山麻花：稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成為兩股面粘在一起的形狀，現在洪 2023-07-12
美食抹茶京都慕斯蛋糕怎麼做
1、食材：蛋白160克，細砂糖90克，黑巧克，力80克，淡奶油45克。2、巧克力隔水融化。3、加入快... 2023-07-12
美食怎麼做火腿更好吃
1、雞蛋火腿炒飯：将小火腿腸切成小粒，雞蛋打散備用炒鍋内放油，油熱時加入蔥花，接着加入打散的蛋液。雞... 2023-07-12
美食擀餃子皮方法
1、饧好的面團再次揉至均勻光滑，在面闆上面撒一層幹面粉，取出适量面團放在面粉上，揉成扁圓形。剩下的面... 2023-07-12
美食煮栗子怎麼煮好吃竅門
1、把栗子放入水中，洗淨幹淨，撈出備用。2、再把栗子放入清水中，加鹽5克。3、浸泡30分鐘左右就可以... 2023-07-12
美食早期酸湯的腌制方法
1、用料：小西紅柿，沒有小的大的也可以，白酒、鹽、米湯，米湯是煮好後在壇中發酵過的。2、将西紅柿洗淨... 2023-07-12
美食飄香鹵牛腱如何做
1、材料：牛腱2大塊，蔥3根，姜56片，辣椒1根，蒜頭1顆，萬用鹵包1包，醬油1小碗，糖1/2小碗，... 2023-07-12
美食怎麼做糖醋生姜片
1、食材：生姜1000克、白醋100克、冰糖500克、開水200克、鹽3大勺。2、第一步将生姜去皮，... 2023-07-12
美食牛肉粉絲湯的做法
1、食材：牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各适量。... 2023-07-12
美食棗夾核桃怎樣做?
1、我們在選購紅棗的時候一定要買個頭大的，因為個頭小的夾不住核桃，紅棗買回家之後先用水沖洗幹淨，去掉... 2023-07-12
美食咖喱粉蒸肉制作方法
1、咖喱粉放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖喱融化至粘稠狀。2、五花肉片放入咖喱醬... 2023-07-12
美食砂鍋第一次煮粥要多久
1、用砂鍋熬大米粥需要一個半小時到兩個小時。2、新買的砂鍋最好先用4%的食醋加水稀釋，浸泡煮沸後再使... 2023-07-12
美食營養早餐粥
紅棗花生桂圓粥食材：大米60g紅棗20g花生20g桂圓20g做法：1、将花生放入水中浸泡兩個小時，紅... 2023-07-12
美食怎麼做抹茶味的粥
1、準備雞胸肉。2、切成丁塊，這樣煮出來好看。3、大米洗淨放入電飯煲。4、菠菜擇洗，這個季節的菠菜還... 2023-07-12
美食羊肉煮過以後怎麼做
1、主料：羊肉200克、胡蘿蔔50克，調料：食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、姜片3克、蒜... 2023-07-12
美食荔枝雞翅步驟
1、主料：雞翅500克2、調料：紅葡萄酒30克,鹽2克,味精1克,冰糖2克,大蔥3克,姜3克,花椒2... 2023-07-12
美食怎麼做韭菜雞蛋餅
1、原料：韭菜一紮、雞蛋四個、面粉、鹽各适量。2、韭菜洗淨，瀝幹水分，再切末，雞蛋磕入大碗。3、雞蛋... 2023-07-12
美食麻辣鴨腸怎麼做
1、鴨腸500克、姜、蒜、蔥、油、鹽、醋、辣椒、花椒。2、做法：将鴨腸放在一個容器中，用鹽揉搓掉腸液... 2023-07-12
美食生菜涼拌做法
1、食材：生菜200克，水發木耳150克，姜、鹽、糖、味精、醋、香油各适量。2、将生菜洗幹淨，切成段... 2023-07-12
美食春節北方美食招财進寶餃子做法
1、将面粉用水和成面團，用保鮮膜包住靜置10分鐘。2、将青菜焯水撈出投涼。3、将青菜木耳切碎備用。4... 2023-07-12
美食 b站私信頻率太高多久恢複
1、b站私信頻率太高24小時内可以恢複。2、如果超過24小時沒有恢複私信就撥打客服電話詢問一下。3、... 2023-07-12
美食胡蘿蔔山藥紅棗雞湯
1、雞子折塊，焯一下水，用溫水洗淨備用。2、胡蘿蔔切塊，山藥去皮切塊（泡入水中防止變黑），紅棗洗淨用... 2023-07-12
美食蒜苗炒牛肉
1、将牛肉切絲或切片，放少許澱粉，醬油、姜、油，攪拌均勻，腌5min。2、将蒜苗洗淨，切成五公分長，... 2023-07-12
美食醬油保存技巧
1、未開蓋的醬油，未開蓋的醬油保存時放置于陰涼處即可，因為有的醬油包裝的存在，使得醬油不易發生變質，... 2023-07-12
美食美味可樂雞翅的制作方法
1、準備材料！（還有兩勺老抽）2、雞翅焯水，用刀在雞翅底部劃兩刀，便于入味！3、鍋裡燒熱放油，把雞翅... 2023-07-12
美食贛州特色美食介紹
1、三杯雞三杯雞是江西省的一道傳統名菜，發源于贛州市，就說于民族英雄文天祥有關。三杯雞在烹饪時不用湯... 2023-07-12
美食冒菜跟麻辣燙的做法和配方
1、菜油煉熟，然後冷卻，加入火鍋底料、幹辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油變紅，加料... 2023-07-12
美食土頭薯片的做法
1、首先把土豆削皮，然後用削皮刀把土豆薯片的樣子。2、在水中洗兩遍，充分把表面澱粉去掉。3、水中加鹽... 2023-07-12
美食拌黃瓜鹹菜方法
1、食材：黃瓜兩根、鹽4勺、味精1.5克、老抽2勺、醋2勺、辣椒油2勺。2、準備黃瓜兩根。3、洗淨，... 2023-07-12

tft每日頭條

> 美食

> 港式蟹仔燒麥