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煎堿水粽如何做

美食更新时间:2024-07-28 19:11:59

煎堿水粽如何做?準備材料：五花豬肉450克，大蔥1根，姜片5片，八角4顆，調味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml，我來為大家科普一下關于煎堿水粽如何做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

煎堿水粽如何做

準備材料：

五花豬肉450克，大蔥1根，姜片5片，八角4顆，調味料：冰糖30克，鹽1/3小鹽，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。

準備工作：豬肉切成30mm x30mm方塊，大蔥切長段，生姜切片。

制作方法：

（1）鍋内燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗淨備用。

（2）鍋内放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色。

（3）至鍋内開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。

（4）先加入大蔥，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

（5）煸炒至五花肉出少許油脂，并均勻上色。

（6）加入清水，水量剛沒過肉塊。鹽，生抽，老抽，料酒。

（7）加蓋大火燒開後，轉小火焖約60分鐘，當湯汁剩1/3時把姜片，八角，大蔥夾出。

（8）約50分鐘時，開蓋中火将湯汁煮至濃稠即可。

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