1、小米泡制30分鐘。
2、之後加水放入鍋中蒸熟(加一點油,能使小米分散開來,粒粒分明)。
3、雞蛋調勻。
4、鍋裡放少許油,炒制豬肉末,加料酒去腥,炒熟撈出備用。
5、将小米倒入打散的雞蛋碗中混合拌勻。
6、鍋中加入少許油,開大火,下小米後快速,不斷的将小米打散,粒粒分明。
7、加入青紅椒,蔥花繼續煸炒均勻。
8、一邊加入鹽,味精,胡椒粉拌勻。
9、下豬肉末翻炒均勻,就可以出鍋裝盤咯。
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