tft每日頭條

 > 美食

 > 芋泥夾心重陽糕的做法

芋泥夾心重陽糕的做法

美食 更新时间:2025-02-13 10:44:06

  1、食材:玉米面100克、糯米粉50克、糖15克、水50~55克、大米粉110克、糯米40克、糖15克、紅曲粉1克、水40~45克、香芋2個約130克、糖30克、裝飾用芝麻少許。

  2、黃色糕粉玉米面加糯米粉加糖,混合。

  3、在混合好的粉中分次加入水,要邊加水邊将粉搓拌均勻; 直到把米粉抓起來捏緊能成團,一碰又會松散的狀态。

  4、紅色糕粉米粉加糯米粉加糖,混合。

  5、紅曲粉加水,攪勻。

  6、把紅曲粉水同樣分次加入糕粉中,搓拌均勻。

  7、過篩全部糕粉,使糕粉蓬松、細膩。

  8、煮熟的香芋剝掉皮,用刀背把香芋攆壓成泥狀。

  9、芋泥中加入糖,拌勻。

  10、蒸格墊上屜布,放油紙,再把6吋活底模具倒扣放入。

  11、用勺子輕輕地一勺一勺搖入紅色(或黃色)糕粉,再用勺子輕輕地稍微抹平表面。

  12、用勺子分多次少量地放入芋泥并抹平(動作要輕揉,千萬不能按壓)。

  13、再把剩下的另一顔色的糕粉全部加入,抹平表面。撒上芝麻裝飾。

  14、模具上蓋上一塊微濕的布;水開後上鍋中火蒸35分鐘;時間一到立刻出鍋。放至溫熱時切塊。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved