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牛肉羹的肉怎麼做

美食 更新时间:2024-08-20 16:11:21

  1、準備食材,雞蛋50g,豆腐100g,香菜10g,玉米澱粉10g,水500ml,雞精10g,胡椒粉10g,鹽10g,香菇50g,姜10g,蔥10g,牛肉300g。

  2、牛肉剁碎,香菇去締切碎,豆腐切小塊,香菜切碎,香蔥切碎,生姜切片,玉米澱粉加水調成水澱粉,雞蛋分開蛋黃蛋清,隻取蛋清備用。

  3、鍋内燒開一鍋水,将香菇,豆腐塊,姜片放入水中煮開,加入瀝淨血水的牛肉末煮開,加入調好的水澱粉勾芡,煮至湯變濃稠。

  4、夾出姜片,沿鍋轉圈淋入蛋白,熄火加入鹽,胡椒粉,雞精,香菜碎和香蔥碎即可。

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