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香煎羊排的制作方法

美食 更新时间:2024-12-25 00:49:48

  1、主料:羊排500克、小土豆300克、西蘭花150克、洋蔥40克。

  2、輔料:橄榄油25毫升、食鹽8克、黑胡椒4克、白糖3克、黑醋15毫升。

  3、将羊排清洗幹淨後,用廚房紙巾吸幹表面水分;然後用鹽、黑胡椒粒、10克左右的洋蔥、10毫升的橄榄油拌勻,腌制半個小時左右。

  4、将小土豆放在籠屜上蒸20分鐘,然後取出晾涼。

  5、将小土豆的皮剝掉,然後切塊備用。

  6、将剩下的30克小洋蔥切末,放入小碗中;然後加入意大利黑醋、白糖、5毫升的橄榄油攪拌均勻備用

  7、西蘭花放入開水鍋中焯一下,然後撈出備用。

  8、将電餅铛雙面平鋪開後預熱,預熱結束後,選擇中火;然後将剩下的10毫升橄榄油,倒入煎盤中,兩個盤各倒5毫升,接着将腌好的羊排、土豆塊分别放入兩個盤中,開始煎制。

  9、羊排一面煎好後翻另一面繼續煎,直至全熟,小土豆在煎制過程中也要常翻動,直至表面金黃。

  10、将煎好的羊排放在盤中,然後将土豆塊、西蘭花依次擺在旁邊,最後淋上洋蔥汁就可以了。

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