1、馬哈魚去掉頭尾,片成兩片,剔去刺骨。
2、将淨魚肉入清水泡15分鐘,去異味,再用五香粉等調料腌制30分鐘。
3、将腌好的馬哈魚上烤箱,用白糖、茶葉熏烤成熟即成。
4、五香熏馬哈的主要原料為馬哈魚750克,調料為蔥、姜、白糖、茶葉,五香粉等。
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