怎樣煮溏心雞蛋煮幾分鐘-tft每日頭條

怎樣煮溏心雞蛋煮幾分鐘

美食更新时间:2024-12-16 08:48:33

怎樣煮溏心雞蛋煮幾分鐘（如何煮出賞心悅目又好吃的溏心雞蛋）1

怎樣煮溏心雞蛋煮幾分鐘（如何煮出賞心悅目又好吃的溏心雞蛋）2

怎樣煮溏心雞蛋煮幾分鐘（如何煮出賞心悅目又好吃的溏心雞蛋）3

吃日式拉面的時候，最喜歡上面卧着一個溏心雞蛋，顔色漂亮，蛋黃還是可以流動的，香滑鮮嫩，一直都想煮出類似的溏心蛋，但水平不穩定。這次讀到趙歆宇（鬼蜀美食）的《我是你的菜》裡面講到煮溏心雞蛋時得先用針在雞蛋的屁股上紮一個小孔，跟着煮了幾回，每一次煮出的溏心雞蛋都是美美的。

【食材】雞蛋5個

【做法】

怎樣煮溏心雞蛋煮幾分鐘（如何煮出賞心悅目又好吃的溏心雞蛋）4

雞蛋洗幹淨；用針在雞蛋的屁股上紮一個小孔；煮開水，下雞蛋；煮6分鐘立即撈起過冷水；剝殼切開即可。

【小五食記】

溏心雞蛋其實就是指蛋黃沒有熟透，呈流質的水煮雞蛋，所以雞蛋一定要選用新鮮的有機雞蛋，避免細菌的感染；煮雞蛋的水要剛剛能淹過雞蛋即可，煮雞蛋的時間要根據雞蛋的大小進行調整。煮溏心雞蛋最好還是選用個子比較小的雞蛋好。

怎樣煮溏心雞蛋煮幾分鐘（如何煮出賞心悅目又好吃的溏心雞蛋）5

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