海茸口感爽脆,營養價值高,不僅蛋白質、維生素和一些微量元素的含量要高于陸地植物,還含有陸地植物所沒有的很多海洋營養,如岩藻黃質、海藻膠原蛋白、藻多酚等。今天教大家做一道辣炒海茸,爽脆可口,開胃又下飯,希望大家喜歡!
食材:
海茸、九層塔、姜、紅辣椒
調味料:
醬油、糖、味精、香油、辣椒醬、沙茶醬
做法:
1.買回來的幹海茸先用水洗幹淨,泡水之後備用。
2.把九層塔比較嫩的部分取下來,太老的不要。
3.姜切絲備用。
4.再切一些紅辣椒備用,。
5.海茸洗幹淨之後我們再把它切段備用,不要太長,這樣比較容易炒。
6.起鍋加水,水開以後把海茸放入裡面來燙,放入拍好的姜,可以去除海茸的腥味,海茸燙過以後會縮得比較小一點。
7.燙過以後把火關掉,撈起來讓水分瀝掉,再把姜先撈出來。
8.起鍋熱油,先把姜和紅辣椒放入鍋中爆香,調入糖、味精、醬油、辣椒醬、沙茶醬,再把海茸放入裡面來,翻炒一下。
9.最後再把九層塔放入鍋中翻炒,加入幾滴香油,增加它的香氣,就可以準備起鍋裝盤了。
編後語:
儒家所謂「見其生,不忍見其死;聞其聲,不忍食其肉」。佛教經典中提到,要不斷大悲種,慈悲而不殺害動物生命。吃素,除了出自慈悲心之外,最重要就是尊重生命。擁有一顆供養心,讓大家吃得歡喜更是重要。歡迎點擊關注,每日持續更新,願更多人加入純素生活,阿彌陀佛!
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