導語：開學了，給孩子準備早餐試試這5款，快速又美味，詳細做法請收好

孩子開學了，家長終于有了喘息的機會，可以忙一些自己的事情，不用一直圍着孩子團團轉，不過每天早上的早餐可不能偷懶，如果隻給孩子啃面包肯定不行，長期這樣會耽誤孩子的身體發育，也會影響學習質量，所以對于孩子的早餐決不能馬虎。開學了，給孩子準備早餐試試這5款，快速又美味，孩子喜歡吃，詳細做法請收好，家長别錯過！快來看看吧。

一、番茄蝦仁剪刀面

前一晚将面團、食材都準備好，如果可以早起一個小時，早晨現做也可以。适量面粉倒進盆内，加常溫水攪拌，一邊倒一邊攪，成為面絮沒有幹粉時揉面，注意水要少，揉出一個硬面團，不要太軟。

多揉一會兒再蓋起來醒十分鐘，時間到後繼續揉面，揉光即可停止，蓋起來醒面，下面開始處理食材。

大蝦去殼去蝦線，清洗後加生姜絲、料酒、鹽、胡椒粉抓拌幾下，腌制一小會兒。

西紅柿加開水燙一燙，去掉外皮後切小丁，愛吃大塊也可以切大點。

鍋内加油，放入蒜末、生姜片，激發出香味後倒入西紅柿翻炒，炒出汁水，加開水煮。

煮開後，取來面團，用剪刀剪面團，剪一點推動幾下，等全部剪完後調大火，多推動幾下避免粘連。

接着放入蝦仁、少許青菜碎，再加鹽、雞精調味，關火前倒少許香油，這樣美味的蝦仁剪刀面就做好了。

二、菠菜雞蛋餅

準備一把菠菜，前一晚清洗幹淨，早上起來隻需要開水入鍋焯水即可，焯水後過涼，将水分擠掉，切碎一點裝碗。

再準備一點蝦皮，可以增鮮增香，同樣切碎一點，和菠菜放在一起。

然後打兩三個雞蛋，雞蛋不能太少，不能做出來有些硬不好吃，充分攪拌。

再加少許鹽，分次加面粉，一直攪拌成稍微稠一點的面糊停止。

平底鍋預熱，加油後倒入菠菜雞蛋面糊，多倒一些餅比較厚，少倒一點餅比較薄，看自己喜好來做。

兩面煎成金黃色，内部熟透即可，盛出再切小塊裝盤。

三、山藥牛肉面疙瘩

準備鐵棍山藥、牛裡脊、胡蘿蔔、青菜、面粉。

牛肉洗淨切薄片，放進碗内加鹽、生抽、澱粉攪拌均勻，再加一些油攪拌腌制一會兒。山藥洗淨去皮切成小丁，胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁、青菜洗淨切碎。

碗内加少量面粉，分次加水，攪拌成小面絮，待會兒一煮就是小疙瘩的口感了。

鍋内加少許油，燒熱後放入胡蘿蔔翻炒，炒軟後加開水加山藥，大火煮開加鹽、雞精調味。

等山藥胡蘿蔔熟透後放入牛肉，滑散後倒入面絮，記得一邊倒一邊用筷子在鍋裡攪，不然很容易粘在一起。

等面疙瘩煮熟後，放入青菜碎煮一小會兒，變軟後就可以關火盛出了。

四、豬肉餡餅

準備一塊稍微瘦點的五花肉，去掉肉皮洗淨，剁成細膩的肉末，裝碗後加生姜末、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精攪拌上勁。

再加一勺水攪拌，水分消失後放入蔥花和一大勺食用油攪拌，肉餡腌制十分鐘。

盆内加面粉，劃分為兩部分，一部分加開水攪拌，一部分加涼水攪拌，再混合均勻，揉成面團，蓋起來醒五分鐘再揉光滑。

再次醒面半個小時左右，取出面團，撒幹面粉防粘，切出劑子，每個劑子再撒幹面粉，按壓後擀成薄皮。

放适量餡料包好，包成包子形狀，稍微放一會兒，平底鍋預熱，加油燒至五成熱。

包子輕輕按壓一下，再稍微擀兩下放進鍋内，煎成兩面金黃，豬肉餡餅就做好了。

五、青菜肉絲面

面條提前一天買好冷藏，也可以用挂面。豬裡脊沖洗後切肉絲，少許青菜洗淨控水，幾朵香菇洗淨切片，再準備一個雞蛋。

肉絲裝碗後加鹽、生抽、胡椒粉抓拌均勻，然後加少許澱粉和食用油攪拌，腌制十分鐘。

炒鍋燒熱加油潤鍋，倒入肉絲滑炒，炒散後盛出。留底油放入蔥姜蒜末，爆香後放香菇片翻炒。

炒軟後加少許鹽、雞精調味，再淋一勺水進去，燒熱後放入肉絲翻炒均勻，加少許生抽再次翻炒出鍋。

鍋内加水煮開，放入面條煮熟，撈出面條後放入青菜燙熟，在煮面的時候迅速在平底鍋煎一個荷包蛋。

面上放青菜、荷包蛋、肉絲香菇，這樣一份美味的面條做好了，吃的時候拌勻即可。

以上五款早餐，都非常好吃，也很好做，你都學會了嗎？感興趣的話可以天天換着做，孩子吃得香，長得好學習好。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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