生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用大蒜給大家做道美食。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。同時大蒜還具有降血糖,殺菌,補腎壯陽,防癌的作用。今天做的臘八蒜，包你吃了就停不下來！

【臘八蒜】

【基本食材】大蒜，白糖，白酒，老陳醋

【基本步驟】

1.先準備一些剛從超市買回來的大蒜。将大蒜的皮剝掉，一般剝大蒜皮我們都是直接用手直接摳，用手摳的話指甲會很疼，受不了的，而且會非常的慢，所以今天先給大家分享一個新的剝大蒜皮的方法，讓你既不用手疼，也能節省時間。

2.我們一般從超市買回來的大蒜都是整個的，我們先把大蒜剝成一瓣一瓣的，這樣方便我們後面接下來的操作。用手捏住蒜瓣的兩頭，輕輕的一捏。隻需要輕輕的一剝，蒜皮就下來了，像這樣剝大蒜就不用用手去慢慢地剝了。而且很節省時間，一會兒就剝夠今天要用到的蒜了。

3.我們今天做的臘八蒜，想要臘八蒜的顔色快速變綠，就需要用刀将蒜頭的兩邊都切掉，切掉大蒜的兩頭可以使我們今天做的臘八蒜的顔色快速變綠，看起來更加具有食欲，顔色也更加好看。将全部的大蒜切好後，放在那待用。

4.拿出一個幹淨的無水無油的密封罐，把剛才切好的大蒜放進去，先不要全部放進去，先放進去一半，先放300克大蒜進去，再加入20克白糖，适量的白酒。加白糖和白酒做的大蒜，做出來味道更好吃。再把剩下的大蒜接着放進去。

5.這個時候将剩餘的全部大蒜一起都放進去。做臘八蒜的話要需要用到醋的，醋的話我們建議用老陳醋，因為它是純糧食制造的，泡出來的大蒜味道會更好吃些。倒入适量的老陳醋進去，将裝有大蒜的密封罐的蓋子蓋好以後密封起來。

6.蓋好蓋子之後放置兩天，顔色就變成翠綠色了，按照我們今天的方法一步一步來做，你也可以快速做出綠蒜，我們前面有講到，要想做出來的臘八蒜的顔色快速變的翠綠，一定不能偷懶，要在泡蒜之前把大蒜的兩頭去掉，這樣的話可以快速變顔色。

7.待到臘八蒜的顔色變成翠綠色了，我們美味的臘八蒜就成功地做好了。這樣做出來的臘八蒜酸甜脆爽，開胃解膩，做法也是超級簡單的，今天的分享可謂是保姆式的分享，按着步驟一步一步來就可以了。有喜歡吃臘八蒜的趕緊跟着做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.泡大蒜之前要先将大蒜的兩頭切掉，這樣可以使臘八蒜顔色快速變綠；

2.泡大蒜的時候一定要用老陳醋，純糧食制造的，用老陳醋泡出來的大蒜味道會更好吃。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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