豬肉炖豆角怎麼炖最好吃-tft每日頭條

豬肉炖豆角怎麼炖最好吃

美食更新时间:2024-07-22 06:12:38

在東北提到炖菜，那一定繞不過豬肉炖豆角，可以說是從小吃過無數次的家常菜。挑選豆粒飽滿的豆角，豬肉下鍋爆炒，吃起來肥而不膩，豆角吸滿湯汁，一碗白米飯簡直不夠吃。

炖豆角時，水分千萬不要大，先将豆角下油鍋煎一下，煎至表面微焦。豬肉炖豆角裡，有人放醬油蚝油，有人放黃豆醬，那麼放哪個最好吃呢？

豬肉炖豆角怎麼炖最好吃（巨好吃的豬肉炖豆角）1

關于豬肉炖豆角中放的調味料，我分别試過放小蘇打，放醬油蚝油，放東北黃豆醬，就味道而言，我個人覺得放黃豆醬的最好吃，最入味。

炖豆角好吃的關鍵是水分的掌控，一定一定不要水分大，豆角下油鍋煎炒一下，在炖煮的時候，稍微加一點糖，混合着淡淡的甜味，出鍋以後更好吃。

豬肉炖豆角怎麼炖最好吃（巨好吃的豬肉炖豆角）2

【豬肉炖豆角】

【食材】豆角，豬肉

【調料】油，黃豆醬，八角，花椒，生姜，大蔥，大蒜，白糖，雞精

【制作過程】

豬肉炖豆角怎麼炖最好吃（巨好吃的豬肉炖豆角）3

豬肉炖豆角怎麼炖最好吃（巨好吃的豬肉炖豆角）4

步驟1.準備所需的食材，豬肉一塊，最好是用那種肥瘦相間的。豆角摘掉兩側豆角筋，清洗幹淨。

豬肉炖豆角怎麼炖最好吃（巨好吃的豬肉炖豆角）5

步驟2.将豬肉切片放入盤中備用。

豬肉炖豆角怎麼炖最好吃（巨好吃的豬肉炖豆角）6

豬肉炖豆角怎麼炖最好吃（巨好吃的豬肉炖豆角）7

步驟3.生姜切絲，大蒜切碎，大蔥切成蔥花。

豬肉炖豆角怎麼炖最好吃（巨好吃的豬肉炖豆角）8

步驟4.鍋中倒入适量的油，将八角和花椒下鍋炒香，蔥花和蒜末留一點，剩下的全部倒入鍋中，放入豬肉片爆炒。

豬肉炖豆角怎麼炖最好吃（巨好吃的豬肉炖豆角）9

步驟5.接着将豆角放入鍋中煎一下，表面煎至變色，加黃豆醬，再加少許白糖。黃豆醬就根據豆角的量，酌情放，我放了兩勺，不需要再放鹽了，否則會鹹。

豬肉炖豆角怎麼炖最好吃（巨好吃的豬肉炖豆角）10

步驟6.鍋中加水，蓋上鍋蓋中火炖熟。待湯汁快收幹的時候，可以開鍋嘗嘗味道。之後轉大火收幹湯汁，撒上雞精，翻炒均勻，出鍋。

豬肉炖豆角怎麼炖最好吃（巨好吃的豬肉炖豆角）11

撒上一把芝麻，加蔥花和大蒜，就可以吃了哦。豬肉煎得微焦，吃起來一點不油膩，豆角裹滿濃郁的汁水，豆粒飽滿，吃一口非常入味。生大蒜碎和蔥花與肉片疊放，一起吃，超級美味。

小提示：

1.不放黃豆醬的話，放醬油和蚝油組合也可以，味道也不錯，不過大家可以試試放黃豆醬的，味道更贊。

2.炖豆角一定不要水分大，煎得幹爽的豆角才好吃，加水炖煮時，水量也不要過多。

3.不喜歡吃生大蒜和蔥花的朋友，可以在大火收汁的時候，把大蒜和蔥花放入豆角中。

這裡是甜喵料理，一位美食撰稿人，喜歡研究各種簡單易操作的食譜，不過分講究，簡單純粹的享受，感謝大家的閱讀，如果你也喜歡美食，歡迎關注我哦。

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