小的時候幾乎每年的早餐都是煮粥，像整個冬天煮得最多的就是紅薯粥。

紅薯切成片曬幹之後，開春以後還可以用來煮粥。有的紅薯保存得好，可以吃很久。

自己家裡種的紅薯特别甜，放的時間久也會更加香甜。

煮好的紅薯粥，紅薯特别的軟糯，可以用勺子将紅薯壓成紅薯泥，然後和粥拌在一起吃。

紅薯除了味道香甜之外，還含有豐富的植物纖維，具有促進消化的功效。

煮紅薯粥的時候還可以搭配幾個紅棗，這樣食材就更加豐富了。

至于煮粥的方法那就太簡單了，隻要準備好食材就可以了。

紅棗番薯粥

食材清單：番薯，紅棗，大米，飲用水

烹饪步驟：

- step1 -

在煮粥之前要先将食材都準備好，所需的食材很簡單，主要就是番薯和紅棗，大米，但是食材的量要準備好，根據具體的食量來準備食材，這樣食材也不容易會浪費，搭配好煮出來的粥也更加軟糯香甜。先将準備好的大米淘洗幹淨，因為這是煮粥，所以不能準備很多的大米，比煮飯用的大米少很多。

- step2 -

淘洗幹淨的大米先瀝水備用。接着是将番薯處理好，洗幹淨之後要去皮，然後再将番薯切成塊，這裡用的是紅心番薯，吃起來的味道也會更甜。不要切大塊的紅薯，可以小一點的番薯塊，這樣煮粥的時候更加容易煮熟。

- step3 -

再準備幾顆紅棗，洗幹淨之後的紅棗也備用。

- step4 -

因為是用電飯煲煮粥的，所以提前将電飯煲的内膽取出來，直接将内膽清洗幹淨。先将洗幹淨的番薯塊倒進去。

- step5 -

接着是将洗幹淨的紅棗倒進去，紅棗不用很多，因為是搭配的，所以幾顆就可以了。

- step6 -

再将淘洗幹淨的大米倒進去，大米淘洗幹淨之後可以浸泡一下，浸泡後的大米會變軟，更容易煮熟。

- step7 -

食材都就加進鍋裡之後，開始添加飲用水。

- step8 -

加水的時候要掌握好水量，要一次性地将水加足，同時也要看個人的口味。喜歡喝稠一點的粥少加水，反之就要多加水。

- step9 -

等到食材和水全部都加好之後，将電飯煲的蓋子蓋起來，直接選擇煮粥的模式，接下來就是自動煮粥的時間，過程還是挺方便的。

- step10 -

等到鍋裡的粥煮好之後打開鍋蓋，番薯粥就煮好了，一股香甜的味道撲面而來。

美味分享：

煮好的紅薯粥可以拌成紅薯糊吃，用勺子将紅薯壓碎，和粥和在一起吃，味道十分的香甜。因為添加了紅棗，所以也有棗香味。

廚貼士：

這裡是用電飯煲煮粥的，要是用砂鍋來煮的話，需要掌握後火候和時間。

加水的時候要一次性加足，還要看個人口感，喜歡稠一點的粥就少加水，反之就多加一點水。

大米淘洗幹淨之後要浸泡一下，這樣可以泡軟，煮出來的粥會更加軟糯。

【文章編輯】目食海小兔子

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