孝感市，因東漢孝子董永賣身葬父之孝行而得此市名。

因為此地以“孝”揚名，所以在城市文化的建設之中，

“孝文化”一直是各朝各代首推的文化活動。

當然了，孝感還是一個有着數十種優質礦産的城市，

并且水資源和動植物資源也是極為豐富的。

正是因為多方面優勢文化的包容，才讓孝感成就了它的“人傑地靈”。

而對于我來說，自己對于孝感獨特的飲食文化頗感興趣，

就好比接下來分享的5款當地特色名菜，

它們皆是孝感風味的靈魂所在，喜歡的朋友不妨看一看吧。

1：花園紅燒肉

紅燒肉相信大家都應該吃過，而在孝感的花園縣，

這裡烹饪紅燒肉的曆史已然有三百多年。

雖然紅燒肉是一款大衆美味，但這裡的紅燒肉别具一格。

首先在豬肉的選擇上，必須是當地的土豬，而且是那種散養性質，可以讓豬經常在山上跑，增強豬肉的瘦肉層次，讓烹饪的口感更加好。

畢竟相對于紅燒肉的烹饪而言，紅潤油亮，肥而不膩都是差不多的狀态，

唯有從豬肉的品質上下功夫，才能讓菜式更具獨特性，而花園紅燒肉正是因此而出名。

2：孝感豆油藕卷

初看這款菜肴，你會感覺它有點像油炸春卷。

但咬上一口，卻品味出了豆皮的豆香以及蓮藕的脆香。

作為一款當地著名的油炸美食，它把大豆豆皮包裹住各式各樣的蓮藕佳肴，

然後通過簡單的油炸方式，讓本身就具備鮮美滋味的蓮藕菜肴更具風味。

但凡過年過節，當地人總會把它看成春節的春卷，

一家人喜氣洋洋地吃着，沉浸在幸福洋溢的節日氛圍之中。

3：應城扒肉

如果你是一個肉食愛好者，不妨來孝感品嘗一款應城扒肉。

作為一款實實在在的肉食美味，它以熟爛的蹄髈作為烹饪主料，

然後放入多味香料的鹵汁鍋中，無需開火焖煮，隻需放入鹵汁中浸泡兩小時。

取出之後裝入盤中，取兩勺鹵汁倒入鍋中，加适量的水澱粉勾芡出濃汁，

澆淋在扒肉上層，就可以大塊朵穎了。

單單以風味口感上分析，肥而不膩，肉質酥爛，鹵味均勻，鮮香可口。

4：雲夢生爆鳝卷

孝感的雲夢縣水土肥美，所以這邊的鳝魚也是尤為的鮮嫩。

當地人們用特有的捕捉和處理方法，把鳝魚剁成小塊，

搭配春筍，香菇，澱粉等調味料，隻需經過簡單焖煮、勾芡，

就能成就一款當地的特色菜。

其實在我的眼中，它的操作方法應該算是相對家常的存在，而且對于烹饪者本身的技術要求也不高，一般整體的烹饪時間也就在12分鐘左右，

簡單，快捷，鮮嫩，味美，這正是老百姓想要的美食特色。

5：麻花桂魚

麻花桂魚的外形和松鼠桂魚類似，整體的外形就像魚肉“炸”開了一樣，

因為當地是盛産桂魚的地方，所有當地廚師對于桂魚的烹饪也是尤為的拿手。

在借鑒松鼠桂魚的制作工藝之後，把魚肉處理成類似于喜慶佳節抛的麻花繡球，

隻是經過簡單的油炸、烹煮、芡汁澆淋，

就能形成一款菜色橘紅，口感鮮甜的魚類美味。

如果你對魚類美食尤為感興趣，這款美食你可一定要嘗一嘗哦。

介紹了五款關于孝感的特色菜，你是不是感覺它們的菜式風味非常符合您的需求呢？如果你也喜歡這裡的美食，不妨抽個時間來這裡看一看吧，我們明天不見不散。

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