我的理想狀态是簡單的方式，過舒心的日子，用心烹饪一日三餐，即使是最普通的家常食材，減鹽少油也很美味，因為那是家的味道，是屬于自己的味道。

　　早餐黑豆漿、肉餡全麥餅、青椒炒蝦 早餐主食以粗糧為主，紅薯玉米土豆山藥等澱粉含量高的食物被當主食吃，交替輪換，大多數是蒸熟直接吃原形，偶爾換換口味會壓泥調味後做成餅。

　　熱飲是必備的早餐飲品，五谷雜糧豆類也是變換着用2--4樣做雜糧豆漿。黑豆加燕麥做的豆漿口感順滑香濃。黑豆50克淘洗後清水浸泡一晚，早上連同浸泡的原水倒入料理機裡，30克燕麥原麥淘洗加入鍋裡，中火煮30分鐘，再1分鐘打漿即可。我也喜歡加一小撮幹桂花，打好的豆漿有淡淡的花香味。煮豆的鍋上面加放蒸屜，紅薯刷洗幹淨，玉米洗後剁小塊放入一起蒸熟，熱飲主食一鍋出特别省事。

　　肉餡全麥餅 不喜歡吃速食食物，隻想吃自己做的，那麼早餐适合做些簡單方便的肉餅、蝦餅之類的，簡單快手營養豐富。主要食材可以在頭天晚上準備好，瘦豬肉或牛肉清水浸泡10分鐘逼下血水，瀝幹水切小塊放入料理機裡，加蔥姜蒜絞打成肉餡，加入1勺橄榄油攪拌均勻，覆蓋保鮮膜放冰箱冷藏。肉餡拌油可鎖住汁水保持肉餡鮮嫩多汁。

　　早上取出肉餡，加入半碗圓白菜末，1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、少許鹽、磨入黑胡椒拌勻，再加入半碗全麥粉攪拌均勻，粉量不要太多，能将肉餡和菜粘合成團即可，分成小份搓圓壓扁成餅狀。平底鍋刷油燒熱，放入做好的肉餅并在朝上的那面刷一層油鎖水，大火煎定型再小火煎2分鐘，翻面再煎2分鐘，兩面金黃肉餡煎熟即可。煎好的肉餅夾饅頭、漢堡吃都很不錯。

　　午餐：西紅柿肉末蝴蝶面 一人食怎麼簡單怎麼來，在我看來最簡單的莫過于一碗面，各種雜糧谷物做的各種形狀的面條，加菜加肉加海鮮炒制煮湯面都是百搭的。柔軟好消化，可口美味又營養，一人食炒一盤可愛的蝴蝶面，再泡一壺英式紅茶調入牛奶，簡單但有儀式感。

　　鍋加水燒開，加2克鹽，幾滴油，再放入50克蝴蝶面煮3分鐘，面變軟撈出浸入涼水中降溫，面爽滑不會粘連炒鍋加油燒熱，下入洋蔥粒和青椒粒炒香，接着加入西紅柿丁炒出湯汁後都扒到鍋的一邊，再加入肉末煸炒變色，淋入1勺料酒去腥增香将西紅柿洋蔥肉末混合炒勻，加一點點開水略微煮1分鐘讓西紅柿汁的味道更濃郁些加入瀝幹水的蝴蝶面翻炒幾下，面上盡量裹上湯汁，最後加入1勺生抽，适量鹽，現磨的黑胡椒碎調味均勻便可出鍋裝盤，放上蔥絲，淋入幾滴橄榄油，拌勻即可食用。

　　晚餐：蔬果沙拉 很多朋友說我吃飯很精緻，曾經也有網友留言：正宗窮家樂！我倒是覺得窮也好富也好，首先好好吃飯便是一種生活态度，簡單的食材吃豐富了也有益于健康。一人食的晚餐照樣是簡單一盤，一個蘋果，一小塊紫甘藍，2枚雞蛋，幾顆草莓，色彩鮮豔豐富，養眼清爽可口

　　蘋果洗後去皮用半個加1根小香芹，1杯溫水打果汁，剩下半個蘋果去核切片，紫甘藍洗淨切細絲，加一點點鹽和黑胡椒，小半勺橄榄油，2小片檸檬拌勻裝盤，草莓用面粉水稍微浸泡2分鐘，再用流水沖洗1分鐘，瀝幹水對半切開放入盤裡，水煮雞蛋去殼1個切4半也放入盤裡，一人食晚餐就做好了。拌菜加了蘋果，又用了檸檬調味，有濃濃的果香，又非常的清爽開胃

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