來看看這道低脂又開胃的涼菜——檸檬手撕雞!讓原本味道寡淡的雞胸肉變得酸辣爽口,減肥的道路瞬間沒那麼難走了~
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雞胸肉1個、青檸檬1個、洋蔥半個
青線椒、小米辣、大蔥、大蒜
生抽、香醋、花椒油、白糖、香菜、姜
雞胸洗淨後沿着肉厚的地方對半切開;
冷水入鍋,加入蔥段姜片去腥,煮15分鐘,中途撇去浮沫,煮到雞肉變白,插入筷子,無血水即可,撈出後将雞肉放涼,撕成絲 ;
準備一個大碗,放入生抽,香醋,花椒油,糖,蒜末,小米辣,青線椒圈,洋蔥絲,香菜碎,擠入檸檬汁,放檸檬片用手抓勻,靜置10分鐘,更入味。
雞胸肉向來是減肥健身人士超愛的食物,但很容易就會做得太老太柴。做成手撕雞絲就不怕啦,口感清爽肉質滑嫩,再配上淡淡的檸檬香味,趕快動起來吧~
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